Puede cortar la sandía pasado sin refrigeración?

December 17

Puede cortar la sandía pasado sin refrigeración?


Tradicionalmente una fruta de verano, sandía se puede encontrar durante todo el año en la mayoría de las tiendas de comestibles. Hasta el 92 por ciento de la fruta es agua, y buenas sandías son jugosas, con una textura limpia y nítida. El nivel de humedad, el sabor y la textura de la fruta sufren si no se manejan correctamente. Además, la sandía cortada puede albergar microorganismos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos.

Seguridad primero

Mientras que los cocineros caseros suelen seguir procedimientos de manejo seguro para carne y productos lácteos, productos a menudo se pasa por alto. A menos que compre la sandía pre-corte, la seguridad de su sandía cortada comienza con la forma de prepararlo. Lávese las manos y las tablas de cortar y cuchillos que utilizará para cortar la fruta. Enjuague la sandía en agua corriente del grifo. Luego, frote la piel con un cepillo. Se seca el melón con toallas de papel limpias para eliminar cualquier suciedad o microorganismos restante. Si la superficie del melón y todos los utensilios de cocina que tocarán el melón son limpias, microorganismos dañinos serán menos propensos a transferir a la fruta cuando se corta.

Zona peligrosa

melón en rodajas, incluyendo sandía cortada, cae en la categoría de alimentos potencialmente peligrosos, según lo definido por el Consejo de Salud del Estado de Washington. Con este tipo de alimentos, se debe prestar atención al tiempo de almacenamiento y la temperatura para controlar el crecimiento de bacterias potencialmente dañinas. Cortar la sandía, los dos trozos precortados y las rebanadas que realice usted mismo, se debe almacenar en el refrigerador. Las bacterias se multiplican rápidamente cuando salga de sandía cortada en la "zona de peligro", entre 41 y 135 grados Fahrenheit. Puede dejar la sandía a cabo durante dos horas y todavía comer con seguridad. Si la temperatura en su casa o en la zona donde se está sirviendo el aumento de la sandía por encima de 90 grados Fahrenheit, que necesita para obtener la sandía en el refrigerador dentro de una hora.

Relajarse

Al colocar el melón cortado en el refrigerador, asegúrese de que está cubierto con una envoltura de plástico o dentro de un recipiente sellado. Para disfrutar de la sandía de alta calidad, comer los pedazos por el día siguiente. Mientras que la calidad va a sufrir un poco, la sandía cortada será seguros para comer durante tres a cuatro días.

Consejos sabrosos

Refrigeración sandía cortada también conserva su sabor y textura. Corte la sandía tiene mejor sabor cuando se sirve directamente de la nevera. De hecho, el Instituto Nacional de Gestión de Servicio de Alimentos recomienda poner una sandía entera en el refrigerador 24 horas antes de cortarlo, de manera que los trozos serán refrigerados y listo para servir.


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