¿Cómo se hace la leche de soya?

January 1

¿Cómo se hace la leche de soya?

¿Cuál es la leche de soya?

A base de soja, leche de soja permite a aquellos que no pueden digerir la lactosa en la leche una alternativa láctea similar a la leche de vaca. El resultado de un proceso de fabricación de 2.000 años de edad, es una bebida con proteínas vegetales y fibra que se puede servir en lugar de leche de vaca en la mayoría de las recetas. La leche de soja puede ser hecho en una cocina de casa.

El remojo la soja

¿Cómo se hace la leche de soya?


Las cantidades exactas de los fabricantes de soja utilizan en la producción de leche de soja variar en base a su equipo específico y el uso final, pero generalmente una libra de soja se pueden utilizar para hacer un galón de leche de soja. Los granos se colocan en un recipiente con agua suficiente para cubrirlos. La temperatura del agua determina el tiempo de remojo: agua fría requiere de remojo. Después de estar en agua durante cuatro a 12 horas, las semillas de soja y agua serán enviados a un molinillo.

La soja de molienda

habas de soja remojados se mueven en una amoladora con agua. La cantidad de agua utilizada dependerá del espesor deseado del producto acabado. La leche de soja con más cuerpo que se requerirá menos agua que las bebidas de soja más delgadas. equipos de molienda podría incluir batidoras eléctricas o las limas manuales.

La cocción de la leche de soja

La soja suelo y el agua se cocinan en un buque comercial inyección de vapor o en una olla sobre el fuego. Este paso opcional quita algo del sabor de soja distintivo en la leche que muchos occidentales encuentran ofensivo.

Los esfuerzos y Embalaje de la leche de soja

La leche de soja desemboca en una prensa equipada con un filtro para presionar la leche de la pulpa de semilla de soja. Algunos productores podrían usar una centrífuga para hacer girar la leche de soja de la pulpa molida. fabricantes de leche de soja comerciales a menudo súper calientan la leche de soja a 300 grados F antes del envasado, en envases asépticos de cartón. Estas cajas de cartón se mantienen estables a temperatura ambiente hasta su apertura.


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