Cómo hacer el pan de gluten

Fabricación del pan de gluten de trigo es fácil y divertido para hacer con esta sencilla receta. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en casi todos los panes a menos que estén etiquetados exclusivamente "sin gluten". gluten extra hace que el pan más esponjoso y más ligero y lo ayuda a subir más alto. Harina que contiene una gran cantidad de proteínas se hacen muy fuertes de gluten, mientras que las harinas bajas en proteínas son buenas para hacer pasteles. Puede hacer bolas de gluten en casa con algunos ingredientes simples como la harina, el agua y sus propias manos.

Instrucciones

1 Tomar una taza de harina de trigo integral y colocarlo en un bol.

2 Añadir el agua a la harina y mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta espesa. Debe sentir elásticos.

3 Hacer una bola de masa en sus manos y verter el agua del grifo sobre ella. Mantener la masa en forma de bola de modo que no se resbale entre los dedos.

4 Apriete suavemente la bola de masa para drenar el almidón fuera de él, mientras que el agua está corriendo sobre ella. Verá una sustancia blanca vaya por el desagüe. La bola de masa se convertirá en más pegajoso y viscoso como forma de gluten pura. Cuando el agua salga limpia y sin almidón blanco lechoso más corre por el desagüe, la pelota está ahora del 100% de gluten.

Consejos y advertencias

• Los diferentes tipos de harina de forma más o menos fuerte de gluten.
• Algunas personas pueden tener alergias al gluten o no pueden digerir el gluten. Usted tendrá que utilizar una receta de pan sin gluten que se puede encontrar en Internet.