Cómo camarón parrilla en una barbacoa
Los camarones son un marisco muy versátil; que pueden ser fritos en talud, a fuego lento en pastas, guisos y sopas, hierven y se cuelgan alrededor de las llantas de cóctel y asados a la perfección crujiente en la barbacoa. Camarones se puede asar cualquier momento del año, siempre y cuando tenga gas o carbón para hacer el trabajo. Camarones requieren poca preparación antes de asar a la parrilla y toma sólo unos minutos para cocinar. camarones a la parrilla se pueden comer como está, sumergido en salsas, ensaladas o arrojados a las pastas o intercalada dentro de una hamburguesa.
Instrucciones
1 camarones Descongelar en el refrigerador si se congelan - usted debe descongelar antes de asar. No descongele los camarones en el mostrador o en el fregadero como pescados y mariscos es probable que crezcan las bacterias dañinas cuando se deja a temperatura ambiente.
2 Encender la barbacoa o encender las brasas. Encender una parrilla de gas al menos 10 minutos antes de asar y comenzar las brasas unos 30 minutos antes de asar.
3 Lavar, pelar y quitar las venas. Enjuague el camarón descongelado en un colador bajo agua corriente fría y dejarlos escurrir. Retirar la cáscara a excepción de las colas. Al salir de la cola permite un mango de inmersión natural que se puede quitar fácilmente cuando se come el camarón. Después de pelar, quitar la vena azul o púrpura que se extiende a lo largo de la parte posterior "columna vertebral" del camarón. Enjuagar los camarones pelados y limpios por segunda vez.
4 Llevar los camarones a la temperatura ambiente y el hilo de ellas en las brochetas. Los camarones son más fáciles de manejar en la barbacoa cuando están pinchados con palillos. Pinchos, ya sea de metal o de madera, evitan las colas de caer a través de la rejilla de la parrilla y permiten una más fácil mover de un tirón y remoción. Si está utilizando pinchos de madera, a continuación, empapar en agua durante al menos dos horas antes de enhebrar con camarones para evitar que la madera se prenda fuego. Enhebrar el mayor número de camarones como quepan en cada pincho.
5 Rocíe los camarones brochetas con aceite de oliva y las frota con sal y pimienta. Ese es el condimento básico, pero también se puede rociar con un adobo o una salsa como la salsa de soja o salsa de barbacoa. Después de vestirse, dejar que el camarón reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de asar.
6 Coloque las brochetas directamente sobre la parrilla y dejar cocinar los camarones durante dos a tres minutos por cada lado, y luego rociar con la salsa de adobo adicional o, si se utiliza cualquiera. Use pinzas para voltear todo el pincho al otro lado. No cocine - los camarones se termine de cocinar una vez que están hinchados y blanco.