Cómo reemplazar aceite vegetal con Puré de Manzana

Puré de manzana, en particular de manzana sin azúcar, puede ser un sustituto de bajo contenido en calorías para el aceite de cocina en recetas de repostería. El aceite de cocina añade humedad a las tortas y panes dulces, y la sustitución del aceite con puré de manzana hará lo mismo. Puré de manzana tiene un sabor suave, casi no detectable en artículos horneados, pero, dependiendo de la cantidad de puré de manzana sustitución de aceite, se puede cambiar la textura. La determinación de la cantidad de puré de manzana que se utiliza como un sustituto para el petróleo en sus recetas puede tomar un poco de experimentación de hacer su receta un par de veces con diferentes cantidades de puré de manzana.

Instrucciones

1 Vuelva a colocar la mitad de la cantidad de aceite con puré de manzana en su receta. Si la receta pide una taza, utilice 1/2 taza de puré de manzana y 1/2 de taza de aceite. Medir el puré de manzana y aceite utilizando una taza de medición diseñado para medir líquidos.

2 Use una batidora eléctrica, ya sea de pie o batidora de mano, para mezclar el aceite, puré de manzana con otros ingredientes líquidos, tales como huevos y saborizante. A continuación, añadir y mezclar el azúcar.

3 Añadir los ingredientes secos, como la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio o, al líquido. Mezclar suavemente los ingredientes secos y húmedos juntos usando una espátula, en lugar de la mezcladora. Usando una espátula y mezclar suavemente hasta que los ingredientes se combinan ayudará a la textura del producto final de permanecen luz y la humedad, no se espesa y pegajosa.

4 Pruebe su elemento al horno con puré de manzana mitad y mitad y el aceite para determinar la cantidad, si la hay, el puré de manzana alteró el plato. Si no puede saborear la diferencia, la próxima vez que se cuece al horno el plato, intente utilizar 2/3 a 1/3 de aceite puré de manzana. Una vez más, ver cuánto afectó el resultado final. Usted puede decidir que se puede eliminar por completo el aceite, o utilizar sólo una o dos cucharadas de aceite, reemplazándolo con 100 por ciento de puré de manzana.

Consejos y advertencias

• Se puede utilizar puré de manzana azucarada, pero reducir la cantidad de azúcar que se pide en la receta ligeramente.
• No trate de sustituir puré de manzana para la mantequilla, particularmente en las cookies, ya que hará que el resultado final muy suave y blanda.