Cómo cocinar el arroz Thai Sweet
arroz dulce, también conocido como arroz pegajoso o arroz glutinoso, se utiliza tanto en platos salados y dulces en Asia. Lo más dulce de arroz es arroz blanco, lo que significa que su cáscara se ha eliminado, pero hay variedades de arroz dulce negro también. arroz dulce, porque forma fácil y mantiene esa forma, se utiliza a menudo en los platos que requieren el arroz que se forma y cubierto con otros ingredientes. Mango del arroz pegajoso es un desierto comunes en Tailandia a base de arroz dulce, leche de coco, azúcar y rebanadas de mango.
Instrucciones
Arroz pegajoso
1 Enjuague el arroz varias veces en agua fría.
2 Cubra el arroz con agua fría y remojar durante la noche o durante un mínimo de 6 a 8 horas. El agua debe ser de 1 pulgada por encima del arroz.
3 Escurrir el arroz.
4 Difundir el arroz sobre un trozo de tela, gasa o forro de vapor.
5 Coloque la tela de arroz cubierta de un barco de vapor sobre el agua hirviendo y la tapa.
6 arroz de vapor en el vapor durante 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Mango y del arroz pegajoso
7 Cocer el arroz dulce.
8 Abrir una lata de leche de coco. No agitar el envase antes de abrirlo. Retire 3 cdas. de crema de coco desde la parte superior de la lata de leche de coco.
9 Mezclar el resto de la leche de coco, el azúcar y la sal en una sartén.
10 El calor la mezcla de leche de coco a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Subir el fuego y cocinar hasta que la mezcla hierva.
11 Apagar el fuego, se vierte la mezcla de la leche en un recipiente y deje que se enfríe.
12 Verter arroz cocido en un bol y cubrir con enfriada la mezcla de leche de coco. Revuelva y deje reposar durante 10 a 15 minutos.
13 Pelar y cortar los mangos en trozos delgados, aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor.
14 Cortar la cáscara de un limón en tiras finas.
15 Colocar una cuarta parte de la de arroz en cada plato. Coloque rebanadas de mango al lado del arroz. Vestir a las rebanadas de mango con algunas de las rebanadas de crema de coco y corteza de limón reservados.
Consejos y advertencias
- A pesar de su nombre, el arroz glutenous no contiene gluten. Con seguridad puede ser disfrutado por aquellos con una dieta sin gluten restringida.