Cómo hacer guisado de la ardilla
carne de ardilla es una carne oscura que se consume en muchos países de todo el mundo, incluyendo los Estados Unidos y Gran Bretaña. Cuando se cocina para conservar la humedad - como en un guiso - puede provocar una licitación, sabor a nuez. Despellejar y limpiar una ardilla, sin embargo, puede ser difícil para el principiante. Fry ardilla y servir con galletas y salsa, cocidos con albóndigas o en un pastel en conserva o estofado.
Instrucciones
1 Retire la piel y limpiar la ardilla. Remojar la ardilla en el agua antes de quitar la piel para mantener el cabello separado de la carne. Para la limpieza de pasos y consejos, vea Recursos.
2 Cubra la sartén con aceite vegetal y caliente a la estufa.
3 Cortar la carne de ardilla en cuartos. Frote la ardilla en un ablandador de carne y espolvorear con sal y pimienta. Cocinar los cuartos de ardilla en la sartén se calienta hasta que se dore por todos lados.
4 Retire los cuartos de la sartén y colocar en la olla eléctrica. Añadir una pulgada de agua, luego cocinar en "baja" durante 3-4 horas o hasta que la carne se caía el hueso.
5 Retire los cuartos de la olla eléctrica y separar la carne del hueso. Devolver la carne a la olla eléctrica con el caldo y añadir las verduras y salsa de pollo. Cocinar a fuego lento durante 1 a 1 1/2 horas hasta que los vegetales estén tiernos.
Consejos y advertencias
- Experimenta con diferentes verduras y especias para mejorar el sabor.