El almacenamiento adecuado para las hortalizas de hoja

Las hortalizas de hoja se ven y tienen mejor sabor y contienen más vitaminas y minerales cuando se sirve a los pocos días de la cosecha. Si usted tiene más de lo que puede comer de inmediato, se puede almacenar en el refrigerador. Lechuga mantiene durante un máximo de una semana, y otras verduras durar hasta dos semanas con almacenamiento adecuado. Si necesita almacenar por más tiempo, algunos vegetales de hojas conservan gran parte de su sabor y nutrición cuando se congela.

Refrigeración

Húmedos, vegetales de hojas se marchitan y se vuelven marrones y viscoso durante el almacenamiento, por lo que no lavarlos antes de colocarlos en el refrigerador. Ponga hojas secas en una bolsa de plástico ventilado en el refrigerador. bolsas ventiladas tienen un poco de humedad al tiempo que evita la acumulación hasta el punto de condensación en el interior de la bolsa. Hacer su propia bolsa de ventilación utilizando una perforadora o un objeto afilado para realizar cortes en la bolsa a intervalos de 6 pulgadas. Evitar el hacinamiento, porque se marchitan rápidamente hojas machacadas. verduras con hojas se mantienen tres semanas o más cuando son correctamente almacenados en el refrigerador.

Congelación

Se puede congelar las verduras de hoja que normalmente cocinar antes de servir. El congelador de su refrigerador es adecuado para unos pocos días o semanas, pero se necesita un congelador que mantiene una temperatura de 0 grados Fahrenheit o menos para el almacenamiento a largo plazo. Blanch tiernas verduras como la espinaca por 1 1/2 minutos y verduras de tallo grueso como acelgas y coles de 3 a 4 minutos. Enfriar las verduras en agua con hielo antes de envasarlos en bolsas de congelación o cajas.

Jarra de agua

Puede almacenar las acelgas, la col rizada, la col y las espinacas en una jarra de agua en el refrigerador. Sólo se quedan unos días cuando se almacena de esta manera, pero permanecen frescas y sabrosas. Destacan las verduras tallo hacia abajo en un par de pulgadas de agua. Evitar el hacinamiento o aplastamiento. Este método funciona mejor para las verduras recién cortadas.

Consejos

Los tomates, las manzanas y las peras producen gas etileno que provoca el deterioro y la decadencia en las verduras de hoja. Los síntomas incluyen amarillamiento, marchitez y manchas marrones. Verduras con estos defectos cosméticos son seguros para comer, pero no es muy atractivo. Un viejo refrigerador en un lugar fuera de la vía, tal como un garaje o el sótano, es ideal para almacenar el exceso de verduras de su jardín o las que usted compra a granel. Un refrigerador extra menos costes de funcionamiento de un refrigerador de la cocina porque no va a abrir la puerta con tanta frecuencia.