Cómo decorar con merengue

Merengue hace una hermosa torta o pastel relleno, pero también puede hacer una hermosa elementos de decoración de galletas o por sí mismo. La adición de colorante de alimentos mientras que usted está azotando el merengue crea tonos pastel para la decoración de ensueño. También puede crear productos de confitería a rayas, pero el blanco simple es siempre una manera elegante de ir, sobre todo para la decoración de la boda.

Una manga pastelera con punta de varios tamaños y formas es la única pieza especial de equipo que necesita. Si es posible, no hacer merengue en un día húmedo.

Instrucciones

Hacer el merengue

1 Precalentar el horno a 175 grados F o 200 y cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.

2 Batir las claras de huevo, azúcar y crema de tártaro en el recipiente de mezcla, sobre una olla de agua hirviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Asegúrese de que el recipiente de mezcla es resistente al calor.

3 Use un termómetro de caramelo para medir la temperatura. Una vez que la mezcla es de 106 grados F, retirar del fuego.

4 Batir con una batidora electrónica durante aproximadamente 10 minutos, añadir la vainilla y el colorante de alimentos, si se desea, hacia el final. Usted quiere que el merengue, a fresco y tienen picos firmes, brillantes. En este punto se debe utilizar inmediatamente.

Las técnicas de decoración

5 Ponga el merengue en la manga pastelera con una de las puntas decorativas adjuntos.

6 Dejar caer unas cuantas gotas de colorante de alimentos en el lateral de la manga pastelera, si se desea crear una franja de color.

7 Exprimir el merengue a través de la punta en el papel de pergamino, experimentando con puntas de diferentes tamaños y formas para crear pétalos de flores, hojas, estrellas y formas de concha.

8 Cocer en el horno durante unos 30 minutos. El merengue debe estar seco, pero no dorados. Dejar enfriar sobre papel de pergamino sobre una rejilla antes de comer o colocar en la parte superior de pasteles u otros postres.