Cómo medir el azúcar de formación de hielo
El azúcar de pastelería, o azúcar glas, se deriva de procesamiento de azúcar blanco en un molinillo para que sea ligero y fino. A menudo se utiliza para los glaseados para pasteles y bizcochos. Este tipo de azúcar puede tener grumos en ella de la humedad y debe ser tamizada para devolverlo a su luz, estado esponjoso. La medición de su azúcar en polvo correctamente hace que son glaseados para untar, pero lo suficientemente gruesa como para pegarse a la torta.
Instrucciones
1 Vierta el azúcar en polvo en un vaso medidor. Use la taza tamaño correcto de la medida que usted necesita. Por ejemplo, utilizar una medida de 1/2-cup en lugar de una taza graduada mayor si se requiere 1/2 taza de azúcar.
2 Verter el azúcar en polvo en un tamiz. Gire la manija del tamiz o apretar el mango para tamizar la confitería de azúcar en un bol.
3 Cuchara del azúcar tamizada de nuevo en la taza de medir. No llene el azúcar hacia abajo.
4 Mantenga el vaso medidor sobre la taza. Coloque la parte posterior de un cuchillo de mantequilla plana en la parte superior de la taza de medir. Rastrillar el cuchillo a través de la copa para eliminar cualquier azúcar por encima de la parte superior de la copa.
Consejos y advertencias
- Embalaje el azúcar glasé en un vaso medidor dará lugar a mediciones inexactas. En lugar de la formación de hielo que tiene una textura cremosa, la formación de hielo puede ser bultos porque el azúcar se midió de forma incorrecta.
- La adición de un exceso de azúcar a una formación de hielo hace que sea rígido y difícil de difundir. También puede salirse de la capa externa de la torta de la magdalena o mientras usted trata de difundirlo.