¿Qué es el jugo de caña evaporado orgánico?

September 18

¿Qué es el jugo de caña evaporado orgánico?


Orgánica jugo de caña evaporado es una forma de azúcar utilizada para endulzar los alimentos procesados. Para cumplir con los estándares del USDA de la agricultura ecológica, se crea sin pesticidas, productos sintéticos, antibióticos, bioingeniería, o lodos de depuradora.

orígenes

Como el azúcar blanco, jugo de caña se deriva de los tallos de la caña de azúcar, una hierba autóctona de Nueva Guinea. El jugo filtrado se evapora en un jarabe con sabor a melaza de oro a veces llamado seca jugo de caña, jugo de caña cristalizado, o azúcar sin refinar.

tipos

La textura y el sabor distinguen tres tipos principales. jugo de caña molida proporciona sabor más suave y cristales más pequeños que el Demerara-oscuro dulce, mientras que el jugo de caña Mascabado cuenta con la mejor textura con el sabor más audaz.

consideraciones

Dado que el jugo de caña es más dulce que otros azúcares, los consumidores pueden ser saciados con cantidades más pequeñas. El consumo excesivo de cualquier azúcar puede contribuir a la obesidad, enfermedades del corazón y diabetes.

Teorías / especulación

Los fabricantes de productos de aperitivo orgánicos tienden a jugo de caña de mercado como una versión más saludable de azúcar blanco. Afirman sus menos extenso proceso de refinación permite jugo de la caña de retención de nutrientes que no se encuentran en otros azúcares.

Información de expertos

Expertos como el Dr. Andrew Weil, MD, no están de acuerdo. Según Weil, "aparte de algunos minerales traza ... no hay ninguna diferencia real entre los dos productos." (Http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA73912)


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