Cómo cocinar las zanahorias o apio y vapor
Las zanahorias y el apio se encuentran entre un gran grupo de los vegetales ricos en nutrientes y fáciles de preparar en una variedad de métodos, como al vapor, microondas, asar y saltear. Aunque desde hace tiempo se ha creído que prima es la forma más nutritiva de comer verduras, cocer al vapor parece preservar los antioxidantes en los vegetales, de acuerdo con Tammy Roberts, especialista en educación sobre la nutrición y la salud con la Universidad de Missouri.
Instrucciones
Las zanahorias al vapor y apio
1 zanahorias Scrub limpia con un cepillo vegetal y agua tibia y zanahorias y luego pelar con un pelador de verduras para quitar la piel exterior. Como alternativa, utilizar un cuchillo para raspar la piel exterior del zanahoria. Enjuague el apio bajo el agua tibia.
2 Cortar las zanahorias en rodajas de aproximadamente el tamaño de su primera falange del pulgar con un cuchillo de cocina. Retire las cabezas del apio y cortar los tallos de apio en trozos restantes del tamaño de la primera articulación del pulgar, también con un cuchillo de cocina.
3 Llene una olla mediana con agua suficiente para cubrir el fondo y luego llevar el agua a ebullición a fuego medio en la estufa.
4 Coloque las rodajas de zanahoria en un colador de metal, y la tapa herméticamente con una tapa a juego y establecer el colador sobre la olla de agua hirviendo. Girar calor hacia abajo lo suficiente para mantener el agua en ebullición suave. Vapor las zanahorias por aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos cuando está marcada con un tenedor. Cocer al vapor el apio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernos cuando está marcada con un tenedor. Retire el colador del fuego, quitar la tapa y coloque sobre una superficie resistente al calor. Servir.
Calentar en el microondas zanahorias y el apio
5 Lavar las zanahorias y el apio como lo hizo en la Sección 1. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras para quitar la piel exterior. Como alternativa, utilizar un cuchillo para raspar la piel exterior del zanahoria. Retire las cabezas del apio con un cuchillo de cocina.
6 Cortar las zanahorias en rodajas finas. Colocar las zanahorias en un recipiente apto para microondas, añadir una pequeña cantidad de agua, lo que equivale a aproximadamente dos fichas de póquer y la cubierta. Cortar los tallos de apio en trozos restantes que miden aproximadamente del tamaño de su primera falange del pulgar.
7 Coloque el recipiente en el microondas, añadir una pequeña cantidad de agua y la cubierta. Cocine a fuego alto durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos cuando está marcada con un tenedor.
Asan zanahorias y el apio
8 Lavar las zanahorias y el apio como lo hizo en la Sección 1. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras para quitar la piel exterior. Alternativamente, suavemente raspar la piel exterior del zanahoria con un cuchillo de cocina. Retire las cabezas del apio con un cuchillo de cocina.
9 Cortar las zanahorias en rodajas finas con un cuchillo de cocina. Cortar los tallos de apio en trozos restantes que miden aproximadamente del tamaño de su primera falange del pulgar.
10 Añadir las zanahorias y el apio en un tazón grande y rociar con 1 cucharadita de aceite de oliva por cada 2 tazas de verduras. Revuelva las verduras con una espumadera para cubrir.
11 Rociar un molde para hornear desechable con una ligera capa de aceite de cocina. Añadir las zanahorias y el apio a la sartén. Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Deslice la bandeja para asar en el estante medio del horno. Ase las verduras, comprobando cada 15 minutos durante la ternura con un tenedor.
Saltear zanahorias y el apio
12 Lavar las zanahorias y el apio como lo hizo en la Sección 1. Pelar las zanahorias con un pelador de verduras para quitar la piel exterior. Alternativamente, suavemente raspar la piel externa con un cuchillo de cocina. Retire las cabezas del apio con un cuchillo de cocina.
13 Cortar las zanahorias en rodajas muy finas con un cuchillo de cocina. Cortar los tallos de apio en trozos restantes que miden aproximadamente del tamaño de su primera falange del pulgar.
14 Calentar una sartén antiadherente a fuego medio. Añadir la cantidad necesaria de aceite de oliva a la sartén para cubrir la superficie después del calentamiento. Colocar las verduras en la sartén y revuelva con frecuencia con una cuchara de madera. Siguen saltear hasta que las zanahorias y el apio son tiernos cuando está marcada con un tenedor.
Consejos y advertencias
- Cuando se usa un tenedor para revisar la sensibilidad, pulse el tenedor suavemente en las verduras. El tenedor debe entrar en las zanahorias y el apio fácilmente cuando tierna.