Acerca de la mayonesa

Sin mayonesa nuestras ensaladas de BLT y macarrones serían seco. Nos faltaría un ingrediente de mil islas y preparación del rancho, y sándwiches de atún simplemente no sería lo mismo. La mayonesa es bastante fácil de hacer en casa, sin embargo, algo que la gente rara vez lo hacen. Tienda mayonesa comprado es más seguro para los consumidores, y mucho más conveniente.

Identificación

La mayonesa es un condimento blanco, translúcido que se hace de aceite, tal como aceite vegetal o de oliva, huevo o yema de huevo y el vinagre o jugo de limón. No está preparado, pero hecha por batir los ingredientes juntos a una velocidad alta hasta que las empresas de consistencia líquida en una extensión suave semisólido. Tiene un alto contenido en grasa, y contiene alrededor de 100 calorías por cucharadita.

Función

Mayonesa se puede utilizar como una base para salsas, aderezos para ensaladas, así como apósitos para macarrones y patata ensaladas. Es una pasta para sándwich popular, y se puede utilizar como un ingrediente en las recetas. Mayonesa también se ha utilizado como un acondicionador para el cabello, para combatir las infecciones piojos de la cabeza, como un limpiador facial, para aliviar las quemaduras de sol y como un lubricante para aflojar anillos.

Advertencia

A pesar de que la mayonesa es bastante fácil de hacer, requiere huevos crudos que pueden ser una fuente de intoxicación por salmonela. Los fabricantes comerciales de uso mayonesa pasteurizados huevos crudos al hacer mayonesa. La mayonesa es alta en grasas y calorías, y aquellos con una dieta de calorías limitadas debería considerar limitar su consumo de mayonesa. los diferenciales de mayonesa baja en grasa están disponibles.

Caracteristicas

Si usted decide intentar hacer mayonesa casera, comprar huevos pasteurizados primas para usar en la receta. mayonesa básica se puede hacer poniendo una temperatura ambiente pasteurizada yema de huevo cruda en una licuadora con ½ cucharadita de mostaza seca, sal ½ cucharadita, una pizca de pimienta de cayena y 1 cucharada de vinagre. Mezcla y, a continuación, añadir muy lentamente ¾ de taza de aceite de petróleo o vegetal. El aceite debe ser añadido gota a gota y después de la emulsión se puede añadir por vertido en una corriente lenta de los hidrocarburos restantes.

Historia

Una leyenda popular de mayonesa afirma que la salsa fue inventado en 1756 para celebrar una victoria durante el inicio de la Guerra de Siete Años. La primera mayonesa pre-hechos fue vendido en una tienda de delicatessen propiedad de Richard Hellmann en Nueva York en 1905. La señora de la mayonesa Hellmann fue comercializado siete años más tarde, bajo la etiqueta "Cinta Azul de mayonesa Hellmann".