Cómo Freír siluro con la piel

A pesar de su apariencia fea, bagre son dulce, sabrosa y tierna. La carne blanca como la nieve, suave se desarrolla en una serie de diferentes preparaciones. En el Sur, el pez gato es más a menudo maltratada y fritos. Pero al igual que cualquier otro pescado blanco no graso, bagre cocina en una sartén bien caliente con un poco de aceite. Seleccione los filetes de bagre con la piel todavía está en una crujiente, comida sabrosa que requiere poca preparación. El siluro tiene un hermoso sabor, suave en sí misma, sino que se necesita además de hierbas y especias abundantes. Se combina bien con condimento de Cajun, el condimento criollo o pimienta de cayena, así que siéntete libre de usar cualquiera de ellos, si así lo desea.

Instrucciones

1 enjuagar cuidadosamente y secar cada filete de pescado.

2 Calentar el aceite en la sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que el aceite comienza a brillar, aproximadamente uno a dos minutos.

3 Sazonar los filetes de bagre con sal y pimienta.

4 Con cuidado, coloque los filetes de pescado en el lado de la cacerola, la piel hacia abajo. Tenga especial cuidado para evitar que el aceite caliente que pueda salpicar fuera de la sartén.

5 Deje que el pescado para cocinar hasta que la piel se vuelve crujiente y la carne recién comienza a formar escamas. Para una pieza de 1 pulgada de peces, esto llevará alrededor de cuatro a cinco minutos. filetes delgados requerirán alrededor de tres a cuatro minutos.

6 voltear cuidadosamente sobre el filete y continuar la cocción durante dos o tres minutos, dependiendo del grosor y su nivel deseado de cocción.

7 Transferir inmediatamente el bagre a una placa, una vez que haya finalizado para evitar la cocción excesiva.