¿Qué es una buena Substitue de chocolate alemán

de chocolate alemán es más conocido como un ingrediente en la torta de chocolate alemán, un pastel de capas dulce llenado y cubierto con una rica mezcla de coco, nueces y edulcorantes combinados y cocinados con las yemas de huevo y la leche. Si no puede encontrar el chocolate alemán en su tienda de comestibles, hay varios sustitutos aceptables.

Las sustituciones de chocolate

de chocolate alemán es también conocido como bicarbonato de chocolate dulce, dulce de chocolate negro o chocolate dulce. Se diferencia de otros hornear y el chocolate de cocción, ya que tiene más azúcar en ella y en consecuencia, tiene un sabor más dulce. Puede ser sustituido con cantidades iguales de chocolate semi-dulce pero será ligeramente menos dulce. Un mejor sustituto del chocolate es reemplazar cada onza de chocolate alemán con una onza de chocolate para hornear sin endulzar más el 4 cucharaditas. azúcar granulada.

Alternativas de cacao

Otra alternativa de chocolate alemán se hace mediante el uso de 1 oz. cacao en polvo sin azúcar, junto con 4 cucharaditas. azúcar y 2 cucharaditas. de mantequilla sin sal o dulce o 2 1/4 cucharaditas. manteca vegetal. Esta sustitución aumenta la humedad y el sabor de los productos horneados terminados.

Consejos de chocolate alemán y sugerencias

Para obtener los mejores resultados, almacene el chocolate alemán en un lugar fresco y seco por debajo de 75 grados Fahrenheit, pero no en el frigorífico como la frialdad puede comprometer su textura. Para derretir el chocolate alemán en el microondas, romperlo en pedazos y microondas a máxima potencia durante 30 a 90 segundos, revolviendo cada 30 segundos. También puede fundir las piezas a fuego muy lento en una estufa en una olla pequeña, revolviendo constantemente. Romper el chocolate con el cuchillo de sierra ya que el calor de un procesador de alimentos lo convertirá en un pegote desordenado que se adhiere a la hoja procesador.

Historia de chocolate alemán

A pesar de su nombre, de chocolate alemán no tiene nada que ver con el país de Alemania. Samuel alemán, que trabajaba para Walter Baker y Compañía, inventó el chocolate dulce en 1852 para que sea más fácil para los panaderos para crear dulces de chocolate al eliminar la necesidad de azúcar en las recetas. Su receta incluye licor de chocolate, manteca de cacao, aromas y extractos, azúcar y lecitina. La compañía Baker le gusta su idea y todavía vende el chocolate bajo el nombre de chocolate dulce de Baker alemán.

Torta de chocolate alemana Antecedentes

Aunque la fecha exacta de cuando se hizo el primer pastel de chocolate alemán es nebuloso, Richard Sax afirma en su libro "Inicio clásico Postres" que el pastel comenzó a ser hecha en Estados Unidos algún momento de la década de 1920. No fue hasta 1957 cuando se popularizó la receta fue publicada en una columna de alimentos periódico de Dallas.