Cómo agregar Edulcorante de fusión del chocolate

January 13

Cómo agregar Edulcorante de fusión del chocolate


Hay una variedad de razones que edulcorante se añade a la fusión de chocolate. Algunas recetas de dulce de azúcar, por ejemplo, requieren la adición de edulcorante después de fundir el chocolate. Los diabéticos a menudo añaden edulcorantes alternativos al chocolate sin azúcar para hacer postres de chocolate más saludables. A veces alguien está simplemente fuera de el chocolate edulcorado. Precisos de fusión técnicas, herramientas y medidas garantizarán que el chocolate no se quema o encima o por debajo endulzadas.

Instrucciones

1 Llene una olla hasta la mitad con agua. Establecer una olla de 2 a 3 pulgadas de diámetro menor que el bote agua en el interior para crear un baño de María.

2 Coloque el chocolate en la olla más pequeña y llevar el agua a fuego lento. Se agita el chocolate con regularidad, ya que empieza a derretirse.

3 Añadir la cantidad de edulcorante se indica en las instrucciones de la receta. Si se usa un edulcorante alternativo, consultar guías de panadero para las equivalencias de medición. Por ejemplo, 1 cucharadita. de líquido de stevia es equivalente a 1 taza de azúcar. Cuando endulzar chocolate sin azúcar para fines generales, utilice 6 cdas. de azúcar por cada onza de chocolate.

4 Añadir los ingredientes adicionales que sean necesarios para la receta, como la mantequilla, la vainilla, la ralladura de naranja o canela.

5 Retire el chocolate el calor, tan pronto como se derrita por completo y los ingredientes adicionales están integrados a fondo. Asegúrese de que los edulcorantes alternativos, granulados están suficientemente disueltos. Stevia, por ejemplo, lleva más tiempo para disolverse que el azúcar.


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