Cómo mantener las patatas se convierta Oscuro

Preparación de las patatas antes de tiempo le quita algo de la ansiedad y de último minuto prisa. El problema es, si se lava y se pelan antes de tiempo, puede ser que un color oscuro en el momento de iniciar la cocción. Puede evitar que las patatas se convierta oscura siguiendo unas sencillas instrucciones.

Instrucciones

1 Mezcle una solución de 1 cuarto de agua fría y 3 cucharadas. jugo de limón o lima. Producir suficiente cantidad de esta solución para cubrir completamente las patatas se pele.

2 Pelar las patatas enteras con un pelador de patatas.

3 La caída de las patatas en la olla de la solución se enfría a medida que las pele.

4 Colocar las patatas olla y la solución en un refrigerador y deje que se asiente durante 1 hora.

5 Drenar el agua de las patatas a fondo a través de un colador. Colocar las patatas en un recipiente más pequeño con una tapa que sella herméticamente, lo que permite tan poco aire como sea posible para llegar a las patatas.

6 Almacenar las patatas en el refrigerador hasta 24 horas antes de su preparación.

Consejos y advertencias

• Las patatas se hacen cocinar cuando se pueden cortar fácilmente con un cuchillo.
• En la preparación de las patatas para cocinar, se cortan en trozos de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
• Después de la cocción, escurrir las patatas a través de un colador para eliminar toda el agua.
• Tomando una pesada olla de agua caliente de la estufa para el fregadero es peligroso, así que ciertos niños y los animales domésticos están fuera de la zona.
• Use herramientas y utensilios que han sido esterilizados mediante lavado en una solución de cloro de uso doméstico 1 parte de agua y 9 partes de corte. Deje secar al aire.