La mejor manera de cocinar la carne asada de cerdo con el hueso En
La próxima vez que necesita para alimentar a una multitud, pensar en hacer un asado de cerdo en lugar del pollo o pavo típico. Un hueso en asado de cerdo tiene un gran factor "sorpresa" y es fácil de cocinar. Preparación de la carne antes de la cocción y conociendo la temperatura correcta para el punto de cocción son esenciales. Siguiendo algunas pautas simples tendrá que poner su asado de cerdo en la mesa en ningún momento.
Preparación
Preparar la carne por el roce por todas partes con su condimento favorito de la carne la noche antes de planificar en la cocina. Usted puede comprar las frotaciones prefabricados o una simple es de ¼ de taza de sal, ¼ de taza de pimiento negro, ¼ de taza de azúcar marrón y ¼ de taza de pimentón. Se trata de un masaje básico que puede utilizar en cualquier tipo de carne. También puede añadir cualquier especias secas que le gusten. Después de frotar la carne, refrigere hasta que esté listo para cocinar.
Agudo
Devastación es un paso esencial para un producto final húmeda. Calentar una sartén grande, con aceite suficiente para cubrir el fondo, a fuego alto. Asegúrese de que la olla está lo suficientemente grande para que quepa todo el asado. Dorar la carne hasta que tiene una corteza dorada. Repetir en todos los lados de la carne.
Asado
Precalentar el horno a 400 grados. Coloque el asado en una bandeja para asar. Para añadir sabor extra que podría hacer una cama de verduras - zanahorias, cebollas, apio, ajo y chirivía - y colocar el asado en la parte superior de las verduras.
Los tiempos de cocción
Sin deshuesar, en los asados de cerdo normalmente toma 30 minutos por libra para cocinar a través, de acuerdo con Mahalo.com
Temperatura
Siempre tome la temperatura de su carne con un termómetro de carne. Para el medio, su temperatura debe ser de 160 grados y 170 grados para bien hecho. Puede tirar de la carne del horno unos pocos grados tímido de la temperatura deseada. Su carne continuará cocinando mientras se permita que descanse sobre el mostrador antes de que se mire. Descansando la carne es esencial. Permite que todos los jugos de redistribuir en todo el asado.