Cómo hacer tocino Dusted las patatas fritas

polvo tocino suena como un componente fantástico de ensueño de un cerdo-amante, pero es un condimento de todo-demasiado-real utilizado para ungir todo, desde helados hasta las patatas fritas con su bendición bacony. polvo tocino es exactamente lo que su nombre lo describe: prestados y el tocino secado y pulverizado en polvo a un polvo que van en la textura de grueso a fino. Usted no va a encontrar en muchos mercados, pero no es necesario, porque es fácil de hacer en casa donde se puede controlar su textura. Hacer las patatas fritas tocino espolvoreada es un procedimiento sencillo. Simplemente temporada con el polvo de tocino como lo haría con cualquier otra especia en polvo.

Instrucciones

1 Rociar una sartén de fondo grueso con un brillo de petróleo. Sólo se necesita suficiente para ayudar a que la prestación de tocino en el principio. Limpie el aceite sobre el fondo de la sartén con una toalla de papel.

2 Coloque la cacerola en la estufa y ponga el fuego a bajo. Cortar las tiras de tocino en 1 / 2- a 1 pulgada trozos y colocarlos en la bandeja.

3 Cocinar el tocino hasta que patatas fritas, unos 12 a 15 minutos. Se retira la grasa en un recipiente de calor de seguridad, como por ejemplo un frasco de vidrio, y devolver la sartén a la estufa. Continuar la cocción el tocino hasta que empiece a aparecer con frecuencia y apagar el fuego.

4 Retire el tocino de la sartén con una espumadera y colocarlo en un plato cubierto con toallas de papel. Seque el tocino con toallas de papel para levantar la mayor cantidad de grasa posible.

5 Ajuste el horno a 200 grados Fahrenheit. Coloque el tocino en una hoja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Coloque el tocino en el horno con la puerta entreabierta.

6 Se seca el tocino en el horno durante aproximadamente una hora, o hasta que se desmorona con facilidad cuando lo recoja. Sólo se quiere secar el tocino, no cocinarlo bien hecho.

7 Retire el tocino y la transfiere a un plato cubierto con toallas de papel. Desengrasar el tocino de nuevo para levantar la grasa. Coloque el tocino en un molinillo de especias hasta la mitad.

8 Pulso el tocino hasta que alcanza la textura que gusta. Unos impulsos y que tendrá el polvo tocino grueso que tiene un crujido agradable. Si se muele durante 30 segundos tendrá un polvo tan fino como sobre el azúcar en polvo.

9 Transferir el polvo a un recipiente tocino tazón o almacenamiento de alimentos.

10 Freír las patatas fritas. Llene una sartén de fondo grueso con cerca de 1/2 pulgada de aceite de alta temperatura, tales como maní, y lo coloca en la estufa a fuego medio-alto. Añadir las papas en una sola capa en el aceite y cocinar hasta que estén doradas. Retire las papas fritas con una espumadera y colocarlos en un plato cubierto con toallas de papel para drenar. patatas fritas congeladas envasadas toman alrededor de cinco a ocho minutos para cocinar, y patatas fritas caseras toman unos 15 minutos para cocinar.

11 Coloque las papas en un bol. Espolvorear las patatas fritas con sal kosher y el polvo de tocino al gusto y mezclar bien. Degustar las patatas fritas y añadir más sal tocino o según sea necesario.

Consejos y advertencias

• Tienda de polvo de tocino en un contenedor de almacenamiento de alimentos cubiertos en el refrigerador y usarlo dentro de unos pocos días.
• Limpiar el molinillo de especias al llenarlo con arroz blanco seco y molerlo durante unos 30 segundos. Vaciar el arroz molido y tiene un molinillo de especias limpia.
• dictada almacenar la grasa de tocino en un contenedor de almacenamiento de alimentos cubiertos en el refrigerador hasta por 30 días.