Cómo congelar pan crujiente

Nada sabe tan bueno como el pan caliente fresca, crujiente y humeante de salir del horno. Si usted hace el pan sí mismo o lo compra de su panadería favorita, siempre tendrá mejor sabor cuando recién salido del horno y comido el mismo día. Mantener este sabor crujiente recién horneado puede ser un problema si no se puede terminar el pan entero en una sola comida. Hay algunos trucos que puede utilizar para ayudar a mantener ese sabor just-del-horno después de congelar el pan sobrante.

Instrucciones

1 Deje que el pan se enfríe por completo antes de tratar de congelarlo. El calor residual en el pan puede causar al vapor en la envoltura, que ablandar la costra.

2 Envolver el pan en papel de congelador y seguro con cinta adhesiva. Asegúrese de que el pan entero está cubierto. Deslizar la barra de pan envuelto en una bolsa de ziptop. Sellar la bolsa mayor parte del camino, dejando una pequeña abertura. Colocar una paja en la apertura y aspirar todo el aire fuera de la bolsa, el sellado rápido de la cremallera del resto de la forma.

3 Coloque el pan en la bolsa en el congelador, con el espacio a su alrededor tanto como sea posible. Esto permitirá a la barra de pan para congelar más rápido. Mantener en el congelador al menos 24 horas, pero no más de cuatro meses.

4 Retire el pan del congelador cuando esté listo para usarlo de nuevo y desenvolver la barra de pan. Descongelar el pan bajo una toalla de cocina. Justo antes de servir, rocía la corteza con un pequeño chorro de agua y cocinar en un horno a 400 grados durante 10 a 15 minutos. Esto crujiente copia de la corteza para servir.

Consejos y advertencias

• Nunca almacene el pan en el refrigerador, ya que esta es la manera más rápida para el pan a echarse a perder.
• No ponga pan caliente en el congelador, si no se volvería muy blanda y correosos de la condensación.