¿Qué tipo de alimentos que se hacen en Colombia?

cocina colombiana representa un crisol de culturas y climas. Cerca del cálido y húmedo del Océano Atlántico, alimentos colombianos reflejan las contribuciones del Oriente Medio, África y los pueblos indígenas que se asentaron aquí, con mariscos como el camarón y la langosta una especialidad. Durante las montañas de los Andes, la diversidad del medio ambiente ofrece una amplia variedad de carnes, especias y verduras. En las regiones del Caribe y del Amazonas, peces de agua dulce es el ofrecimiento destacado. Y en toda la nación, un simple pastel de harina de maíz es la base de una gran cantidad de opciones de comida.

arepas

Las arepas son pequeños pasteles de harina de maíz que figuran en varios platos colombianos. Se llenan con cualquier número de artículos, como el huevo o mermelada para el desayuno, o queso o carne para un aperitivo por la tarde; los bolsillos pequeños tienen menos probabilidades de un plato de la cena. Supremas arepas se hacen con maíz dulce, y mozzarepas se forman a partir de maíz blanco mezclado con queso mozzarella. Arepa de huevo tiene un huevo crudo agrietado en la torta de maíz y luego se fríe hasta que tanto el pastel y los huevos estén bien cocidas. En las regiones productoras de café, la gente comer arepa paisa, un pan plano de maíz blanco y servido con un tomate tradicional y estofado de cebolla.

Sopas y guisos

Uno de los platos más tradicionales de Colombia, el sancocho es un guiso que combina verduras de raíz como la papa dulce o malanga con la carne. Sopa de mondongo, una sopa que utiliza callos y verduras como base, tiene muchas variaciones en Colombia y en toda América Latina. La sopa tradicional ajiaco se forma a partir de pollo, un almidón como la patata o el maíz, aguacate y una hierba regional, guascas.

Platos con carne

Al igual que la barbacoa americana, la fritanga colombiana es una categoría de platos que incluyen carne a la parrilla o pollo, costillas y chunchillo, o en los intestinos de las vacas. Las diversas recetas Fritanga veces piden un plato de arepas. salchicha de sangre forma la base de morcilla rellena, que a menudo acompaña barbacoas. Una selección menos familiar, al menos para los estadounidenses, es la charapa plato amazónica - la carne de tortuga. El sitio web de América del Sur aconseja a los visitantes no ordenar este plato, y señaló que la tortuga es una especie en peligro de extinción en Colombia.

postres

Los postres de Colombia tienen su base en los dulces regionales como el coco y el azúcar. Arroz con coco, o arroz con leche de coco, también sirve como un plato de acompañamiento. El manjar blanco cremoso es un pudín de espesor, a base de leche aromatizada con vainilla o cítricos. Tortas de cacao son las tortas de cacao, mientras que arequipe, similar al dulce de leche, es una gruesa, dulce de leche cremoso servido en obleas delgadas llamadas obleas. mundialmente famoso café de Colombia acompaña a muchos postres.