Usando ideas de la cena de la calabaza amarilla

Las calabazas de verano son primos de calabacín. Tienen un sabor muy parecido a su mejor conocida relativa y su textura es similar también. A diferencia de calabacín, calabaza amarilla vienen en una variedad de formas, desde zucchinilike cilindros, a crooknecks en forma de gancho para volar pattypans forma de platillo. calabaza amarilla son lo suficientemente suave para cocinar rápidamente en frituras y también lo suficientemente resistentes para soportar en guisos, o ligeramente cocidas en sopas y guisos.

Arrojado en frituras

calabaza amarilla añadir atractivo visual, así como la textura y el sabor de frituras, la cocción en aproximadamente la misma cantidad de tiempo que el calabacín, aunque crooknecks más grandes pueden tardar un poco más. Agregue la calabaza amarilla para un sofrito después de duros, verduras más largo de cocción como las zanahorias y nabos, pero antes de verduras muy suaves como la espinaca y la acelga. La forma de algunos calabaza de verano, como es el caso de pattypans, hace que sea imposible de cortar piezas en anillos uniformes. A pesar de que las piezas de calabaza amarilla que fritos con poco aceite no pueden ser todos de la misma forma, deben estar lo más cerca posible del mismo tamaño.

Capas en cazuelas

calabaza amarilla puede ser una estrella o un actor de reparto en una cazuela, ya sea sirviendo como el vegetal principal o como un vegetal de muchos. Pueden ser cortadas por la mitad a lo largo y luego con capas de carne, salsa y queso como un riff sana en lasaña, o incluidos en guisos de verduras mixtas como soufflés y gratinados con queso. calabaza amarilla en bruto se calienta a través y suavizar en una cazuela, pero será más tierno si el vapor o saltear ligeramente antes de mezclarla con otros ingredientes.

Agitada en guisos

calabaza amarilla se puede utilizar en platos guisados, cocidos lento como el chile y el pisto. Sin embargo, incluso si se incluye la calabaza amarilla en un plato cocido a fuego lento, es posible que desee evitar cocinar durante mucho tiempo a menos que lo disfruten tan suave que casi se desmorona. En un plato de carne que se cocina durante horas, añadir la calabaza amarilla en los últimos 30 a 40 minutos para evitar que se pase.

Rellena de Savory pilafs

calabaza amarilla puede ser atractivo rellena con algo de arroz pilaf con carne molida sazonada. Sancoche calabaza amarilla antes de rellenarlos para ablandarlos y hacer que sea más fácil para recoger a cabo su pulpa. Cortar la calabaza amarilla cilíndrica en la mitad en diagonal, y luego cortar cada pieza de nuevo a lo largo antes del sancochado. Para pattypans amarillo, calabaza utilizar más pequeño de no más de cuatro pulgadas de diámetro, y simplemente cortar alrededor de media pulgada de la parte superior para aplanarlo. Después del sancochado calabaza amarilla durante aproximadamente un minuto, saca algo de la pulpa, picarla finamente y se mezcla con un arroz o carne completamente cocido. Cosas de nuevo en la calabaza, por si fuera poco de queso o pan rallado, y luego se hornea durante 10 minutos más.