Cómo disfrutar de Champagne Vintage

Champagne tiene una larga historia de representar algunos de los mejores vinos de la tierra. Sin embargo, a pesar de su reputación de ser la bebida de elección de los ricos y famosos, cualquiera que aprecie el vino espumoso puede disfrutar de champagne. Todo lo que necesita es un poco de conocimiento y planificación.

Instrucciones

1 Haz tu tarea. champanes verdaderos provienen sólo de la región francesa de Champagne. Un champán toma su nombre de la casa que la produjo, como Krug o Moët et Chandon. Cada casa hace diferentes "marcas", o marcas, de champán.

2 Entender la definición de "vintage". Excelentes cavas pueden ser de época o nonvintage. Unas características que figuran champagne aparte. Vino de la vendimia se produce durante un año que produjo una cosecha de uva superior. Por lo tanto, champaña ya es un vino superior cuando son jóvenes. Sin embargo, champagne mejora significativamente con la edad, su carácter evolutivo para incluir aromas secundarios más complejos tales como pan tostado, frutos secos y miel.
Mientras cavas nonvintage se pueden mezclar, la legislación francesa exige que cualquier champán con la etiqueta "vintage" componerse exclusivamente de uvas cultivadas y cosechadas durante aquel "muy buen año." También se supone cavas de la vendimia que se mantienen en reserva durante al menos tres años después de la cosecha.

3 Pregúntele a su tienda local de vino para las recomendaciones, pero hay que reconocer que los pequeños vendedores de vino a menudo no tienen una gran selección de cavas de la vendimia. Sin embargo, pueden ser capaces de pedir que su champagne. Ir a una subasta de vinos en su área para encontrar cavas de más edad y más raras de la vendimia.

4 Lea las etiquetas. "RD", que significa "Recientemente Disgorged," significa que el viticultor envejeció el champán antes de embotellarlo. Etiquetas marcadas "NV" son nonvintage.

5 Decidir sobre la sequedad. Champanes varían considerablemente su equilibrio de dulzura a sequedad. Nivel de sequedad se indica en la etiqueta por la proporción / porcentaje de azúcar residual. Champanes van desde "extra seco" a "seco" a "semi" a "doux", que es la más dulce.

6 Par una excelente champán con una comida. Mientras que muchas personas piensan que el champán sólo debe ser servido con caviar, las fresas o las trufas, el hecho es que el champán complementa casi cualquier alimento. La única salvedad es que los cavas más dulces deben ser disfrutados como vino de postre.

7 Enfriar la champaña a 45 grados F. Luego pop el corcho, verter el vino en copas de champán, servir y disfrutar.

Consejos y advertencias

• Recuerde que usted no tiene que recoger vino o incluso comprar una botella entera para disfrutar de champagne. Si una botella de champán rompe el presupuesto, pedir una copa o media botella mientras cena en un buen restaurante. Esta es también una gran manera de probar diferentes añadas y perfeccionar su paladar.