Cómo usar, mantener y limpiar una piedra de hornear

August 11

Cómo usar, mantener y limpiar una piedra de hornear


Cocineros que disfrutan de la cocción de una variedad de panes en el horno a menudo añaden un horno de piedra a su colección de utensilios de cocina. Un horno de piedra es una superficie porosa que se coloca en el horno para calentar como el horno se calienta. Cuando el horno de piedra está caliente, colocar el elemento de masa directamente sobre la piedra de hornear. A medida que el elemento se cuece en el horno de piedra, se desarrolla una corteza superior que es tierno y crujiente. Usar, mantener y limpiar una piedra de hornear con cuidado para asegurar que se mantiene en buen estado durante años de uso.

Instrucciones

1 Rociar una piedra de hornear con una ligera capa de aceite de cocina antes de utilizarla para las primeras veces. Una piedra de hornear desarrollará una capa de condimentos como usted lo utiliza. Cuando la piedra de hornear es nuevo que no tiene esta capa sazonar alimentos todavía y puede pegarse a él. Utilice para todo uso el aceite de cocina o aceite de oliva, saturando una toalla de papel y luego frotar la toalla de papel de manera uniforme sobre toda la superficie superior de la piedra de hornear.

2 Coloque la piedra de hornear en el horno y precalentar el horno con la piedra de hornear en el horno. Es posible establecer con seguridad el horno tan alto como 450 grados F.

3 Coloque los alimentos que desea cocinar en el horno de piedra caliente después se precalienta el horno. Hornear los alimentos en el horno de piedra hasta que los alimentos final de la hornada.

4 Retire la piedra de hornear con la comida del horno cuando los alimentos final de la hornada. Retire los alimentos de la piedra de hornear y servir a ellos. Deje que el horno de piedra se enfríe a temperatura ambiente antes de lavarlo.

5 Se lava la piedra de hornear a mano con agua tibia. Utilice la esponja de nylon para eliminar trozos horneado de los alimentos, pero no pasar mucho tiempo de lavado en la superficie de la piedra de hornear, porque esto eliminará la capa de condimentos de la piedra. Deje que la capa de condimentos que se acumule de forma natural como usted lo utiliza simplemente limpiando la piedra ligeramente hacia abajo con el trapo de limpieza en la mayoría de ocasiones.

6 Se seca la piedra de hornear con el trapo de cocina y lo guardó.

Consejos y advertencias

  • Use un horno de piedra para hornear cualquier elemento que normalmente hornear en una bandeja para hornear galletas o en el horno.
  • No utilice ningún tipo de jabón en el horno de piedra debido a que el horno de piedra es porosa. La piedra de hornear absorberá jabones si los usa. No lavar una piedra de hornear en el lavavajillas.
  • Evitar los cambios de temperatura extremos con su piedra de hornear ya que esto puede causar la rotura.

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