Cómo cocinar un pastel de carne en una asadera

Pastel de carne es un plato clásico a partir de la carne de tierra en forma de pan en un oblonga. Pastel de carne puede ser seco y duro si no se prepara correctamente. Para tener un pastel de carne húmeda, forman la carne en forma de hogaza con las manos en lugar de un molde para pan, luego cocinar en un molde para hornear. Una bandeja para asar permite que el pastel de carne para tener más espacio y no ser tan fuertemente compactado como en el interior de un molde para pan. Este espacio extra incorporará más aire, lo que resulta en un pastel de carne más jugosa y más sabrosa.

Instrucciones

1 Spread 2 cdas. mantequilla uniformemente a través de la parte inferior de su molde para hornear o rociar el molde de manera uniforme con el aceite en aerosol. Ajuste el horno a 350 grados Fahrenheit para precalentar.

2 Coloque 1 libra de carne molida, dos huevos, 1/2 taza de leche o crema de leche, el pan rallado 3/4 taza de secado y su cantidad preferida de sal y pimienta en un tazón grande para mezclar. Coge la mezcla con las manos y trabajar suavemente todos los ingredientes juntos de manera uniforme.

3 Transferir la mezcla de carne a una bandeja de horno u otra superficie plana. Moldear la carne en una forma rectangular oblonga (aproximadamente 10 pulgadas por 5 pulgadas) con las manos y moverlo a su molde para hornear.

4 Agregar 2 tazas de caldo de carne directamente en la parte superior de su pastel de carne de modo que recubre la carne y el exceso se escurre hacia abajo en la parte inferior de la bandeja para asar. Coloque la bandeja para asar en el horno precalentado y se calienta durante aproximadamente una hora o hasta que la parte superior del pastel de carne se dore.

5 Inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro del pastel de carne. Asegúrese de que los registros de termómetros por lo menos 160 grados Fahrenheit antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

• Añadir la cebolla picada, el pimiento o el ajo a la mezcla de carne molida para añadir más sabor y sustancia a la meatloaf.Boil terminado el líquido sobrante de la fuente para hornear con 2 cdas. harina y 2 cdas. agua para hacer una salsa para servir con el pastel de carne.
• No mezclar los ingredientes más de lo que realmente tiene que o el pastel de carne va a ser denso y seco.