Cómo hacer barbacoa un lomo de cerdo envuelto en hoja de lata
Lomo de cerdo asado es un gran corte de carne tomada de cerca de la parte superior de la zona de las costillas, y en general se considera que es uno de los mejores cortes de carne de cerdo para asar debido a su contenido de grasa y humedad. Antes de asar el lomo de cerdo a la parrilla, es esencial que usted permite que la carne se caliente a la temperatura ambiente para evitar el secado del lomo de cerdo asado a cabo como la superficie fría se calienta en la parrilla.
Instrucciones
1 Precalentar una parrilla de gas o carbón a 350 grados Fahrenheit.
2 Frotar el lomo de cerdo con aceite vegetal para simplemente cubrir ligeramente el exterior. Sazonar la carne con el pimentón, la sal de ajo, sal de cebolla y pimienta recién molida negro, frotándolo en la carne de manera uniforme sobre todos los lados.
3 Coloque el lomo de cerdo en una hoja de papel de aluminio y envolver suavemente el papel de aluminio alrededor de todo el lomo de cerdo asado.
4 Poner el lomo de cerdo asado a la parrilla a fuego directo. Cubra la parrilla y deje que se cocine durante 15 minutos. Da la vuelta al lomo de cerdo asado sobre el uso de guantes para el horno pesados y cocinar durante 15 minutos en el otro lado a fuego directo.
5 Mueva el lomo de cerdo asado al lado de la parrilla y cocinar durante 30 minutos. Da la vuelta al asado de lomo de cerdo y cocine durante 30 a 35 minutos en el otro lado.
6 Desenvolver el lomo de cerdo asado y verificar la temperatura interna en el punto más central con un termómetro de lectura instantánea. Cuando la carne se cuece a 130 grados, es medio raro. Para la carne más bien hecho, cocinar el lomo de cerdo asado a 140 a 145 grados antes de llevarlo a la parrilla.
7 Retirar el lomo de cerdo asado a la parrilla y deje reposar durante 30 minutos antes de cortar o servir entera.
Consejos y advertencias
- chile en polvo, comino y cilantro molido se utilizan comúnmente para la temporada lomo de cerdo asado al gusto. Utilice estas especias con moderación si no está seguro de cuánto debe usar.