Los alimentos que se pueden utilizar para espesar

Una sopa de cuerpo completo o salsa puede hacer para una comida más satisfactoria y completa, sobre todo en las noches frías de invierno. espesantes ingredientes adicionales pueden ayudar a enriquecer sopas, guisos y salsas para que no sean demasiado líquido o delgada. No es un alimento que puede servir como un agente espesante para casi todos los platos y perfiles de sabor de dulces y salados.

Fruta

puré de banano pueden servir como un espesante para platos dulces. El sabor a plátano puede ser fuerte, por lo que el sabor tiene que ser tomado en cuenta cuando se añade el plátano a un plato. También puede utilizar diferentes variedades de plátanos que tienen un sabor más suave o plátanos. Manzanas, melocotones y peras cuando vaya aumentando también crean una pasta espesa que se puede utilizar para espesar salsas.

Vegetales

Las patatas contienen una gran cantidad de almidón que es un espesante usado a menudo en forma de polvo para hornear pasteles y hacer salsas. Las patatas se basan en una gran cantidad de agua y pueden ser triturados o en puré para espesar salsas, guisos y sopas. La coliflor tiene una consistencia similar a las patatas en puré cuando y es un buen agente espesante. Guisante o puré de zanahoria es también una buena opción para espesar sopas.

Las legumbres

Cocidas y puré de frijoles son un buen espesante para sopas, guisos y salsas. granos más grandes se proporcionan la mayoría de espesamiento pero cualquier tipo de frijol serán capaces de espesar un líquido. Cocinar los frijoles con una sopa es un espesante natural, ya que absorben mucha agua y absorberán gran parte del líquido en la sopa. Puede utilizar riñón, frijoles negros o blancos, garbanzos o judías aún más pequeños como lentejas.

Lechería

La yema de huevo es un agente espesante para dulces como natillas y en salsas saladas como bearnesa. La grasa de la yema de huevo se combina con los ingredientes y puede espesar una mezcla líquida cuando se añade. La yema de huevo se cocinan a altas temperaturas y no puede ser añadido a líquidos calientes sin primero mezclándolo con un poco de la mezcla enfriada para templar las yemas. crema de leche y la crema de leche también pueden agregar el cuerpo a un plato. Climatizada crema de leche combinada con una grasa como el aceite o la mantequilla se convertirá en espesor.