Cómo hacer una ensalada César Mesa lateral

Esta ensalada popular incluso hoy fue creado en 1924 por el chef César Cardani. Se prepara y se sirve a la mesa en su restaurante en Tijuana, México. La receta original no hizo uso de anchoas y en la receta que aquí vamos a coddled utilizado los huevos, no primas. Un huevo coddled se cocina durante aproximadamente 45 segundos a 1 minuto en agua hirviendo. Se le da al vestir una consistencia más cremosa suave.

Instrucciones

1 Lavar y secar la lechuga romana. Rasgar las hojas en trozos y añadirlos a un gran cuenco de madera o metal. Refrigere durante al menos una hora. A continuación, después de la hora de preparar el aliño de ensaladas. Chill algunos platos de ensalada planas en el refrigerador para servir la ensalada en adelante. Se sabe mejor cuando se sirve en platos fríos.

2 En la estufa, hervir el agua en una cacerola pequeña. Cuando esté hirviendo, colocar el huevo en él durante 45 segundos a 1 minuto y retirar. Deja enfriar.

3 Mezclar 1 cucharadita de salsa Worcestershire, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 diente medio de ajo procesado a través de una prensa de ajo, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de alcaparras y 1 de mostaza de Dijon, perejil 2 cucharadas fresco picado fino y mezclar recipiente de metal pequeña.

4 Agrietar el huevo y añadirlo a estos ingredientes. Batir los ingredientes con un batidor de mano de metales hasta que esté suave.

5 Ahora agregue la mitad de la 1/3 taza de aceite de oliva a esta mezcla. Continúe batiendo mientras se agrega el aceite en un flujo constante. Obtener el cuenco de madera de la nevera añadir aproximadamente la mitad de una bolsa de los crutones preparados y el 1/3 de taza de queso parmesano y la mitad del aderezo mezcle bien. Añadir el resto de la preparación de ensalada y mezclar bien todos los ingredientes usando pinzas para ensalada.

6 Servir la ensalada en los platos refrigerados que se pone en el refrigerador. No te olvides de dar a cada uno un tenedor para comer. Esta receta no incluye anchoas como el original.

7 Puede usar una licuadora para hacer el aderezo. Añadir todos los ingredientes excepto el aceite de oliva a la taza del mezclador. Procesar los ingredientes durante un minuto y luego con la licuadora aún en marcha añadir el aceite de oliva en una fina mezcla de flujo constante hasta que alcance la consistencia que usted desea para el aliño de ensaladas. Mezcle con los ingredientes en una ensaladera y servir.

Consejos y advertencias

• Nunca use huevos crudos en su receta, ya que corre el riesgo de ser infectado por una bacteria. Es difícil encontrar un vestidor embotellada con el sabor del original es mejor hacer su propio.