Instrucciones de embotellado de la sidra dura

February 25

Instrucciones de embotellado de la sidra dura


sidra fermentada es el zumo de manzana en una bebida alcohólica utilizando levadura. Las versiones más dulces de azúcar utilizan para aumentar el contenido de alcohol, y algunos fabricantes de casa de la sidra hasta añaden pequeñas cantidades de jugos de la remolacha y de la uva de colores brillantes para el color mejorada. edades duro sidra como el vino, por lo que el tiempo se sienta, mejor será su sabor. Algunos fabricantes dejan su sidra a la edad de hasta seis años.

Instrucciones

Haciendo duro de la sidra

1 Verter la mitad del contenido de la 16 oz botella de jugo de manzana pasteurizado y sin conservantes para hacer un motor de arranque para su sidra. Añadir un paquete de levadura de vino seco para el jugo que queda en la botella, el tornillo de la tapa y agitar. Ponga a un lado, tapado, durante seis horas.

2 Desenroscar la tapa de la botella de jugo de manzana para liberar la presión una vez que vea burbujas en la parte superior del jugo. Tornillo de la tapa de nuevo y almacenar la botella en el refrigerador hasta que esté listo para hacer su sidra. Retire el motor de arranque de la nevera dos horas antes de que usted elabora cerveza su sidra para que el motor de arranque a la temperatura ambiente.

3 Verter 5 litros de sidra de manzana sin pasteurizar y sin conservantes en su bote de cerveza. Cocine a fuego lento la sidra a fuego medio durante 45 minutos para matar las levaduras silvestres o microbios gustativas que alteran en la sidra. No deje que hierva la sidra, o su sidra serán nublado.

4 Añadir los opcionales 2 lbs. de miel a la sidra, mientras que hierve a fuego lento. La miel aumenta el contenido de azúcar de la bebida, que a su vez crea un mayor contenido de alcohol. Saltar este paso para una sidra inferior a prueba.

5 Se vierte la sidra a fuego lento en una cubeta de 5 galones de fermentación higienizado. Deje que la sidra vienen casi a temperatura ambiente.

6 Verter el jugo de manzana de arranque en la sidra en el cubo de fermentación. Se agita la cerveza durante dos minutos con una cuchara de acero inoxidable limpio para trabajar de aire en él. Sellar la tapa de la cubeta y coloque la cámara de descompresión.

7 Ajuste el cubo en una habitación con una temperatura de 60 a 65 grados Fahrenheit. La sidra no fermentará por debajo de 60 grados Fahrenheit, y las temperaturas más cálidas podría acelerar la fermentación y afectar el sabor de la sidra.

8 Compruebe su cubo de fermentación en un día a dos días. Busque burbujas alrededor de la esclusa de aire en busca de signos de que su cerveza es la liberación de dióxido de carbono subproducto de la fermentación. fermentación primaria se ha detenido cuando termina el burbujeo esclusa de aire. Deje que su sidra reposar durante una semana después de las paradas que burbujean, para permitir que la levadura se sedimente.

La sidra de embotellado duro

9 Deslizar el tubo limpio de calidad alimentaria en la espita de su cubo de fermentación. Ponga el extremo libre de la tubería en una jarra de vidrio o botella desinfectados. Abrir el grifo para transferir la sidra en la jarra o una botella. Repita este paso hasta que haya transferido la mayor parte de su sidra en jarras o botellas de almacenamiento. No tome la sidra desde el fondo 4 pulgadas del cubo, porque ahí es donde se encuentra la levadura no absorbido.

10 Sellar las jarras y almacenar la sidra hasta dentro de dos semanas. Está listo para beber.

11 Almacenar su sidra de al menos seis meses si desea que se desarrolle efervescencia. El sabor de la sidra dura tiende a mejorar a medida que envejece.

12 Añadir un proceso de clarificación, si usted quiere asegurarse de que su sidra es clara. Después de una sesión de fermentación, su sidra puede todavía contener levadura, que puede hacer que sea turbia. Vierta su sidra en el segundo cubo de fermentación higienizado, añadir la tapa y coloque la cámara de descompresión. Colocarlo en un ambiente de 60 grados Fahrenheit durante un mes.

13 Fije el tubo limpio de grado alimenticio para la espita de la cubeta y coloque el extremo libre de la tubería en una jarra de vidrio o botella desinfectados. Abra la espita para transferir la sidra de aclarado al contenedor. Continuar este proceso hasta que haya transferido la totalidad de su sidra de botellas de almacenamiento. No utilice la sidra desde el fondo 4 pulgadas del cubo, porque ahí es donde se encuentra la levadura no absorbido. Sellar las botellas y guardarlas como el tiempo que desee el sabor de su sidra de continuar con el desarrollo.

Consejos y advertencias

  • Encuentra, sidra de manzana sin pasteurizar sin conservantes en la temporada de huertos locales.
  • Para acelerar el proceso, puede omitir hacer un plato y añadir un paquete de levadura para su sidra después de la hora a la temperatura ambiente después de cocer a fuego lento.
  • Mover los cubos de fermentación completo con suavidad. Empujar a los contenedores en exceso puede levantar la levadura y nublar su producto final.

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