Cómo hacer que la carne de vaca en lata Día de San Patricio y col

la carne en lata y de la col se considera una comida tradicional que se sirve para el domingo de Pascua en la Irlanda rural después del ayuno de Cuaresma sin carne. La carne probablemente habría sido carne de cerdo salada en vez de la carne en conserva que se come hoy en el Día de San Patricio. Los pasos siguientes muestran cómo hacer que el día de St Patrick de carne en conserva y col.

Instrucciones

1 Combinar la pechuga, la sal y un galón de agua en un gran hierro fundido o olla de acero inoxidable. Asegúrese de que el pecho está completamente sumergida, cubrir y refrigerar durante 7 días. La sal y el agua pueden duplicarse, si es necesario.

2 Escurrir la salmuera y agregar un galón de agua dulce, hojas de laurel y granos de pimienta. Llevar la olla a ebullición y reduzca el fuego a bajo o medio-bajo. Cocine a fuego lento durante al menos 3 horas.

3 Preparar las verduras. Pelar las patatas y el cubo, picar las cebollas y nabos, cortar las zanahorias y el repollo trimestre. El cilantro debe ser finamente picada.

4 Añadir las verduras, excepto la col, durante los últimos 45 minutos.

5 Poner en la col durante los últimos 15 minutos y seguir cociendo hasta que las verduras estén tiernas. Retirar la carne y deje reposar por 15 minutos.