Cómo hacer carne seca de tierra

March 11

Cómo hacer carne seca de tierra


carne seca es un favorito de los cazadores, pescadores y excursionistas como una buena fuente de proteína cuando en una aventura. Pero comprar el producto a la tienda es caro, y lo que es sí mismo puede ser un proceso largo. Trate de hacer carne seca tierra, una alternativa menos costosa y más rápida a otros tipos de carne seca. La carne molida es fácilmente disponible en las tiendas de comestibles, y con un poco de condimento y un deshidratador, se puede utilizar para hacer carne seca llena de proteínas y sazonado de la manera que le guste.

Instrucciones

1 Coloque la carne molida cruda, sin congelar, en un tazón. Añadir sus condimentos a ese plato. Se puede encontrar una variedad de condimentos pre-mezclados en su pasillo de panadería o tienda de un deportista. Si usted planea usar sus propios condimentos, algunas buenas opciones están agrietadas pimienta, pimienta de cayena para una patada, romero o ajo en polvo para una cecina más salados o cualquier otra combinación que ocurra. Para una libra de carne, poner alrededor de 2 cucharaditas de cada condimento en el recipiente; los sabores se convertirán en más apagado a través del proceso de deshidratación, por lo que pueden necesitar durante la temporada.

2 Comenzar a mezclar la carne con las especias en el tazón. Como desea que la carne y especias para ser totalmente combinados, la mejor manera de mezclar es con las manos. Retire su joyería y alcance en, amasando las especias y carne juntos por una buena mezcla.

3 Pulverizar la superficie de trabajo con aceite en aerosol, y cargar parte de la carne directamente sobre el mostrador. Utilice el rodillo para rodar hacia fuera una capa muy fina, aproximadamente 1/8-pulgada de espesor. Si usted tiene agujeros en la carne mientras rueda hacia fuera, solo parche con una pequeña cantidad de la taza para una superficie más lisa. Recuerde que cuanto más fina que gira la carne, más rápido se va a secar.

4 Utilice un cuchillo afilado para cortar la carne de res molida desplegado en tiras. Usted puede hacer las tiras tan corto el tiempo que desee. Hacer que cada tira de aproximadamente una pulgada y media de ancho, teniendo el tamaño de las bandejas de la máquina en consideración.

5 Deslice una espátula debajo de las tiras de cecina para levantar con cuidado fuera de la superficie de trabajo, y en el deshidratador, que ha sido preparado con aceite en aerosol. Las tiras no deben tocar o se superponen, pero recuerda que la carne se reducirá considerablemente durante el secado.

6 Cargar todas las tiras en las bandejas del deshidratador, y enchufe en el deshidratador. Dejar durante unos cinco a seis horas, comprobando con frecuencia y dar la vuelta al cecina una vez que comienza a endurecerse, a mitad de camino a través del proceso de secado.

7 Almacenar su carne seca recién hecho en un recipiente hermético.


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