Cómo cocer al horno con jengibre fresco

March 2

Cómo cocer al horno con jengibre fresco


El jengibre aporta un sabor amargo y picante. Es una necesidad para las recetas favoritas, como galletas de jengibre y pastel de calabaza. A menudo, los panaderos prefieren la comodidad de jengibre molido. Sin embargo, el jengibre fresco es fácil de usar y puede prestar una textura rica y un sabor más fresco en comparación con el jengibre que ha estado en el estante de la especia durante años. Con un poco de práctica, encontrará el uso de jengibre fresco es bien vale la pena el esfuerzo extra.

Instrucciones

Selección y preparación de jengibre fresco para Hornear

1 Elija el jengibre según el gusto que desea prestar a su receta. El jengibre cosechados después de 10 a 12 meses tiene un sabor picante del jengibre en comparación con la cosecha a los seis meses, lo que es más dulce. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan jengibre cosecha tardía, pero se pueden encontrar en los supermercados joven de jengibre asiáticos. A principios de jengibre de la cosecha tiene una piel más fina y las puntas son ligeramente rosado.

2 Preparar el jengibre mediante el uso de una cuchara de metal para raspar ligeramente fuera de su piel parecida al papel. Algunos panaderos prefieren utilizar un cuchillo o pelador de vegetales para eliminar la piel del jengibre. Experimento y el uso lo que se siente cómodo para usted. Sin embargo, si se utiliza la cuchara, es más probable que se acaba de desprender la piel frente a despegando un poco de jengibre real con el cuchillo o pelador de verduras.

3 Use un rallador súper fina para rallar el jengibre sobre una tabla de cortar. O, si se prefiere, el jengibre puede ser cortado en lonchas, en cubos o cortado en juliana utilizando un cuchillo de cocina. trozos más grandes de jengibre se utilizan normalmente para cocinar la carne o para añadir a los platos de frutas o vegetales. Para hornear, el jengibre rallado es probable que su mejor opción.

4 Tomar la cantidad de jengibre molido que pide la receta y cortar esa cantidad a la mitad si el uso de jengibre fresco. A pesar de jengibre molido se mezcla generalmente con otros ingredientes secos, jengibre fresco se debe mezclar en junto con los ingredientes húmedos en su receta, como el aceite y los huevos.

5 Experimento mediante la adición de jengibre para sus recetas para hornear favoritas, incluso si no lo requieren. Por ejemplo, el jengibre fresco puede añadir una pizca de picante a su pan de plátano o pastel de café.

Consejos y advertencias

  • Mantenga jengibre fresco en medio de bicarbonato de refrigeración por restos de jengibre fresco sin pelar en una bolsa de plástico con cierre.
  • Si usted está almacenando el jengibre durante más de dos meses, pelar el jengibre fresco por completo, lo coloca en un frasco de vidrio, cubierta con vodka y guardar en la nevera.
  • El jengibre puede cerrarse de nuevo! Su jugo puede picar los ojos si un poco de ella escupe en su cara como usted lo ralla. Enjuague sus ojos con abundante agua si esto sucede.
  • Lávese las manos después de preparar el jengibre. Accidentalmente frotarse los ojos podría irritar la piel y causar que sus ojos a romper.

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