Cómo emparejar un vino con Steak & Seafood

El emparejamiento de vinos con ambas carnes y mariscos puede sonar como una tarea difícil, pero si se mantiene algunos conceptos básicos en mente, es definitivamente alcanzable. La mayoría de la gente piensa automáticamente en vino tinto con carne y el blanco para los mariscos, pero tenga en cuenta los preparativos específicos de carnes y mariscos se le sirve. Un marisco servido en una salsa pesada, puede manejar los sabores de un vino tinto. Algunos platos de carne hacen bien con un sauvignon blanc, un vino blanco con cuerpo más completo.

Instrucciones

1 Tenga en cuenta la carnes y mariscos servidos, así como la forma en que se cocina. Comience por el emparejamiento de los mariscos derecha con el filete de la derecha. Por ejemplo, un filete con salsa de un rico cazador o algo similar va a dominar a una delicada mariscos como vieiras.

2 ostras par con filetes que están cocidos a fuego lento o en salsa. Ambos de estos alimentos son ricos y pueden contener hasta los intensos sabores de los vinos rojos profundos, tales como Cabernet Sauvignon, Shiraz y Zinfandel.

3 filete asado oa la plancha funciona bien con el camarón y la langosta. Emparejar estos alimentos con un sauvignon blanc, un vino blanco que es de cuerpo completo y similar a un rojo, pero no superará el sabor de los productos del mar.

4 Servir Gewurztraminer Riesling o con platos de carne asiáticos o indios picantes que incluyen camarones o cangrejos. Los azúcares de estos vinos ofrecen un contrapunto equilibrado de las especias utilizadas en este estilo de cocina.