Cómo Botella Salsas

Embotellado salsas hechas en casa puede ser un montón de diversión sin embargo, es importante conocer la forma correcta de la botella con el fin de prevenir el botulismo. El seguir estas sencillas instrucciones con el fin de asegurar a sus salsas conseguirá la vida útil máxima.

Instrucciones

1 El saneamiento es esencial para el proceso de embotellado para cualquier comida. Por favor, consulte los siguientes recursos para obtener instrucciones detalladas sobre la desinfección frascos de vidrio o botellas (links también en la sección de Recursos más adelante).

http://www.ehow.com/how_2282023_clean-glass-bottles.html

http://www.ehow.com/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html

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Los alimentos muy ácidos como las frutas y salsas picantes son mucho más fáciles de jar que los alimentos de baja acidez. Esto es porque el ácido mata a las bacterias que causan el botulismo por lo que no es necesario matar todas las bacterias que antes de enlatado. Si su alimento tiene un pH de 4,6 o menos, no es suficiente ácido para utilizar este método.

• Desinfectar frascos o botellas de forma normal.
• Llenar los frascos o botellas. Deja tan poco espacio de cabeza como sea posible, sin embargo, asegúrese de que la salsa no toca el borde del frasco o botella.
• Sellar los frascos herméticamente con las tapas.
• Colocar los frascos o botellas por lo menos dos pulgadas de distancia en una olla de 220 grados Fahrenheit agua hirviendo durante aproximadamente diez minutos. El agua debe cubrir las botellas o frascos por lo menos una pulgada.
• Retirar con cuidado las botellas o jarras de agua y dejar que se enfríe.

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Los alimentos bajos en ácido son un poco más complicado, ya que no tiene el beneficio del ácido trabajando como un conservante natural. Para éstos, necesitará una olla a presión. Ellos hacen los especiales especialmente para este propósito.

• Desinfectar frascos o botellas de forma normal.
• Llenar los frascos o botellas. Deja tan poco espacio de cabeza como sea posible, sin embargo, asegúrese de que la salsa no toca el borde del frasco o botella.
• Sellar los frascos herméticamente con las tapas.
• Colocar los frascos o botellas por lo menos dos pulgadas de distancia en una olla a presión que contiene de 2 a 3 pulgadas de agua. Siga las especificaciones del fabricante de la olla a presión. Llevar la temperatura hasta 240 grados Fahrenheit y mantener durante aproximadamente diez minutos.
• Liberar la presión de la olla a presión de acuerdo con las especificaciones del fabricante.
• Retirar con cuidado las botellas o jarras de agua y dejar que se enfríe.

Consejos y advertencias

• En función de la altitud, puede que tenga que hervir los frascos más largo o a una temperatura superior.