Diferentes formas de cocinar costillas de carne

June 23

Diferentes formas de cocinar costillas de carne


costillas de carne se encuentran en la parte superior de la escala cuando se trata de sabor, pero la carne tiende a ser un poco difícil. Lento, cocinar constante es lo mejor para las costillas debido a fuego lento rompe gradualmente y ablanda las fibras duras, creando la carne jugosa, la boca agua. Para estar seguro de costillas de ternera son cocinados a una temperatura segura, prueba de ellos con un termómetro de carne antes de servir. Las costillas son listo para comer cuando el termómetro registre 160 grados Fahrenheit.

Húmedas y crujientes costillas a la barbacoa

costillas a la parrilla son un favorito tradicional americano, popularmente cocinado a la parrilla con o sin salsa. Precalentar una parrilla de gas a fuego medio. Si usa una parrilla de carbón, el calor de las brasas antes de tiempo, y luego empujarlos a los bordes de la cacerola de la parrilla. Cocer la costillas lentamente en el centro de una rejilla de engrasado durante aproximadamente dos horas. Si lo desea, terminar las costillas por rociar con la salsa caliente cada pocos minutos durante los últimos 20 minutos de tiempo de cocción. Utilizar cualquier salsa con un ingrediente dulce como la melaza, el azúcar morena, jugo de piña o la miel combinados con sabores picantes como el vinagre, salsa de tomate o pasta de tomate. Añadir sal y condimentos adicionales, tales como la sal de ajo, chipotle, cayena o pimienta recién molida negro. Servir las costillas con la salsa restante en el lateral.

Hazlo antes y Hornear

Hornear añade sabor a las costillas por caramelizar y dorar la carne. costillas Pat con un masaje en seco que consiste en ingredientes como azúcar moreno, sal y pimienta, junto con los condimentos como la cebolla y el ajo en polvo, pimienta, la mostaza, el comino y el pimentón. Cubra la cacerola con papel de plástico para mantener las costillas húmedo, a continuación, ponerlos en el refrigerador hasta por ocho horas. Encender el horno para asar y el ajuste de asar a la parrilla las costillas, el lado carnoso hacia arriba, durante unos cinco minutos. Reducir el calor a 300 F y hornear las costillas por un período adicional de dos a tres horas. Cepillar las costillas con la salsa barbacoa embotellada o casera favorita durante los últimos 30 minutos. Cubra la cacerola con papel de aluminio durante este tiempo para evitar que se queme.

Otoño-Aparte olla de cocción lenta Costillas

Costillas en la olla de cocción lenta es prácticamente sin esfuerzo, y una cocción a fuego lento garantiza las costillas absorben su exquisita salsa favorita. Sin embargo, las costillas lento-cocinadas son sucios, por lo que están a su servicio con un montón de servilletas. Organizar las costillas en la olla de cocción lenta, a continuación, se vierte la salsa sobre la parte superior y agitar para las costillas están recubiertas uniformemente. Cocinar las costillas a fuego lento durante ocho a nueve horas, o hasta que la carne reduce el hueso, a continuación, servir inmediatamente.

Chuletas a la brasa ricas y jugosas

Si tiene tiempo, estofar las costillas de un día por delante para que los sabores se mezclan y se profundizan. Para estofar las costillas, la temporada de la carne generosamente con sal y pimienta y dorar las costillas en todos los lados en aceite caliente y transferir la carne a una olla grande, resistente al horno o el horno holandés. Mezclar el vino tinto o blanco con tomates enlatados, dientes de ajo, caldo de carne o jugo de tomate y condimentos tales como tomillo, orégano, laurel y romero, a continuación, se vierte la mezcla sobre la carne. Cubra la cacerola y cocine bien las costillas a 325 F por cerca de tres horas, volteando las costillas con pinzas cada 30 a 40 minutos. También puede estofar las costillas en una olla tapada en la estufa, con el calor lo bastante alto como para mantener el líquido a fuego lento. La transferencia de los nervios a un plato de servir. Si lo desea, subir la temperatura durante unos minutos para espesar la salsa, a continuación, se vierte la salsa sobre las costillas antes de servir.


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