Cómo preparar soja comestibles

Frijoles de soya, a menudo se refiere como la soja comestibles en los países occidentales y Mao Dou en los países del Este, son la soja todavía en la vaina. Popular en la cultura oriental, frijoles de soya se vende en la mayoría de los supermercados. En Occidente se encuentran más a menudo parcialmente cocido y congelado, pero a veces se pueden encontrar frijoles de soya frescos en los mercados de agricultores, tiendas de comestibles japoneses o tiendas de comida gourmet. Hay seis variedades diferentes con ligeramente diferentes sabores pero todos se preparan de la misma manera.

Instrucciones

1 Cortar o cortar los extremos fibrosos ambos extremos de las vainas. Las vainas no se comen, pero esto permite que el agua salada se cocinará en penetrar los granos en el interior de las vainas.

2 Llene una olla grande con agua y agregar 2 cucharaditas de sal marina por cada galón de agua. Coloque el edamame en la olla cuando el agua ha alcanzado un punto de ebullición.

3 Cocer durante unos 2 minutos. Hacer estallar las sojas de cada una de las vainas para comprobar si está listo. Si son demasiado duros, cocinar por 1 minuto más y prueba de nuevo. Repetir si es necesario.

4 Escurrir el edamame en un colador. Choque los frijoles con agua corriente fría para detener el proceso de cocción.

5 Servir apilando los frijoles de soya en un plato y espolvorear con sal marina adicional si se desea. Coloque cuencos adicionales sobre la mesa en la que descartar las vainas.