Curry Leaf Usos

October 31

hojas de curry son una de las especias de la firma de la cocina india. Las hojas sabrosas, que crecen en arbustos comunes en toda la parte sur y oeste de la India, tradicionalmente se cortan, se fríen y se añaden a una variedad de sopas, guisos y salsas. hojas de curry son una rica fuente de vitamina A y calcio, y la medicina tradicional de la India ha utilizado las hojas como tratamiento para muchos problemas de salud comunes. La ciencia ha estudiado y validado una serie de de esas prácticas.

Digestión

Generaciones de personas de la India han utilizado hojas de curry para impulsar la digestión. Los practicantes de Ayurveda, el sistema tradicional de la India de la medicina, creen que el aroma y el sabor de las hojas afectan a las glándulas de saliva y secreciones de activación que ayudan al cuerpo a digerir los alimentos. Curry también deja actuar como un laxante suave. Las hojas se añaden a veces suero de leche y consumen como una copa después de la cena. Las náuseas del embarazo y otros tipos de náusea severa son tratadas con una pasta hecha de hojas de curry, el azúcar y el jugo de limón.

Diabetes

En 2004, un equipo de investigadores del Kings College de Londres ha anunciado algunos resultados prometedores de un estudio sobre las hojas de curry y su efecto en los diabéticos. Su estudio demostró que las hojas de curry contienen un ingrediente que disminuye la velocidad a la que los diabéticos convertir el almidón en glucosa. Los científicos que participaron en el estudio creen que las hojas de curry pueden ser capaces de regular la cantidad de glucosa que entra en el torrente sanguíneo.

Picaduras, quemaduras y contusiones

En el sur de la India, los curanderos tradicionales han utilizado durante mucho tiempo las hojas de curry para tratar picaduras de insectos, quemaduras y otras lesiones menores. Un estudio de 2009 de la Biotecnología y Cáncer del Instituto de Investigación Adichunchanagiri arroja algo de luz sobre el éxito de la práctica. hojas de curry tienen una proteína antibacteriana fuerte que combate las infecciones tan eficazmente como los medicamentos producidos en el comercio. También tienen un agente anti-inflamatorio que trata y alivia la piel lesionada.

Salud bucal

Investigadores de la India también han encontrado que las cualidades antibacterianas en hojas de curry pueden reducir la halitosis y mantener el tejido de las encías limpios y saludables. Un estudio recomienda remojo hojas picadas en agua y su uso como un enjuague bucal. Las personas que llevan a cabo una hoja de curry entero en la boca durante varios minutos vieron los mismos beneficios.


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