Cómo a Pickle pies de cerdo

¿Quieres probar algo un poco fuera del circuito turístico como aperitivo para su reunión siguiente? los pies de cerdo no son sólo para el campesino promedio más! Un bocado fácil y deliciosa para hacer en casa, esta receta inicial de casa ha sido reconocido por los sureños para las edades. Ahora, deje de girar por la nariz (oink!) Y darles una oportunidad!

Instrucciones

1 Comience por asegurarse de cada frasco es completamente limpio y estéril para el almacenamiento de los pies de cerdo.

2 Dar a los pies del cerdo un buen lavado con agua fría.

3 Cocinar patitas de cerdo. Poner los pies en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrir la carne. A fuego medio-alto, ponga el agua a hervir. Reducir el calor a fuego lento y cocine los pies de cerdo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Asegúrese de agitar durante el proceso de ebullición a menudo.

4 Use una cuchara ranurada o pinzas para quitar los pies de cerdo a partir de agua. pies enjuague con agua caliente para eliminar el exceso de grasa y espuma. Eliminar tantos huesos visibles como sea posible para que pueda adaptarse a los pies en frascos.

5 Vuelva a lavar su olla grande para cocinar su vinagre en vinagre. Estimación acerca de cómo se necesita mucho vinagre para cubrir las patitas de cerdo y añadir el vinagre a la olla (se le agrega los pies más tarde después de su escabeche de vinagre se hace). Ponga la cebolla, hojas de laurel, granos de pimienta, clavo, semillas de mostaza, semillas de cilantro, y 2 rebanadas de raíz de jengibre en el bote. Llevar los ingredientes hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

6 Después de unos 45 minutos de cocer a fuego lento, añadir las patas de cerdo en la olla de vinagre y especias en escabeche. Llevar esta mezcla a hervir. Después de que se haya alcanzado plena ebullición, se apaga el fuego.

7 Quitar el pie de cada cerdo con una espumadera o pinzas. Colocar el número exacto se ajusta a los frascos. Se vierte la mezcla de vinagre en vinagre en el tarro y sellar herméticamente.

8 Permitir que los frascos sellados a refrigerar por lo menos 3 a 7 días antes de comer.

Consejos y advertencias

• Otras partes de cerdo podrán ser sustituidos por los pies, tales como las orejas, los tobillos o la lengua.