Nueva York Strip Instrucciones de filete asado a la parilla

lomo de ternera Nueva York están llenas de sabor y jugos y por lo general son de bajo costo si se cocinan en casa. Las carnes se cortan de la sección grande del lomo corto y no tienen que ser ablandado o marinado antes de asar. lomo de ternera también no requieren mucha preparación o el tiempo de cocción en la parrilla. Asar a la parrilla los filetes de encaje adecuadamente en los jugos y les da un sabor ahumado o carbonizado.

Instrucciones

1 Retire los filetes del paquete y cubrir ligeramente con papel de plástico. Coloque los filetes de tira de Nueva York a cabo a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos.

2 Escudo cada lado de la carne con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla. Temporada de los filetes con sal y pimienta si lo desea.

3 Calentar la parrilla para prepararlo para los filetes. Permitir a las brasas con quemar hasta que formen una ceniza blanca, o permitir una parrilla de gas para calentar a temperatura alta durante 10 a 15 minutos. Limpiar las rejillas con un cepillo de la parrilla para retirar los alimentos y la grasa quemada de mano.

4 Coloque los filetes de tira en el punto más caliente de la parrilla. Mueva los filetes hasta el borde exterior si se producen brotes. Dejar que las llamas se extingan antes de pasar los filetes de nuevo a la misma ubicación.

5 A su vez los filetes de tira de Nueva York sobre con pinzas después de tres minutos. Deje que el otro lado de la carne a cocinar por tres minutos para dorar ambos lados.

6 Mueva los filetes a un lugar más fresco a la parrilla. Cocinar con la tapa hacia abajo hasta que lleguen a su punto de cocción deseado. Un filete raro tiene una temperatura interna de 125 a 130 grados Fahrenheit; medio crudo es de 130 a 140 grados F; medio es de 140 a 150 grados F; Medio bien es de 150 a 160 grados F; y bien hecho es de 160 a 170 grados F. Cocinar la carne a un término medio crudo a término medio evitará que los filetes de degustación seca.

7 Retire los filetes de tira de Nueva York a la parrilla. Les permite descansar durante cinco minutos antes de servir. La temperatura se elevará hasta cinco grados mientras descansa.

Consejos y advertencias

• Sabor los filetes con sus condimentos preferidos para adaptarse a sus gustos.
• No gire el lomo de ternera con un tenedor porque la perforación de la carne hará que los jugos se escapen.
• Cocinar los filetes a una temperatura interna mínima de 130 grados F se recomienda para matar bacterias y parásitos dañinos.