Maneras de preparar las ostras

August 21

Maneras de preparar las ostras


Las ostras son un marisco versátil en la cocina, ya que pueden ser al horno, al vapor, fritas o incluso comen crudos en su concha. Conocido por una fuente de perlas, ostras también han proporcionado un gran valor como alimento durante siglos y siguen siendo una deliciosa fuente de proteínas y nutrientes. Abundante y sabrosa, ostras pueden presentarse como un aperitivo, un plato de acompañamiento o un componente en una serie de platos principales que requieren de mariscos o crustáceos.

Hervido, al vapor y ahumados ostras

Las ostras pueden ser cocidos al vapor o ahumados y muchos cocineros afinar sabores mediante el uso de ciertos tipos de madera o condimentos en el agua para conseguir el sabor y el sabor de sus recetas requieren. especias agua sazonada hasta estos moluscos, ya que hierven mientras maderas Hickory, Apple y Alder pasan a lo largo de distintos sabores a ostras ahumadas. El condimento del agua y los tipos de madera que se utiliza a luz acentos y sabores que a veces pueden ser definidos por el área de la playa, donde se recogieron las ostras.

Las ostras cocidas al horno

Algunas recetas requieren las ostras que se horno oa la parrilla. Ostras Rockefeller, por ejemplo, se prepara para asar u hornear las ostras en su concha con diversos ingredientes. Pueden ser desconchados y se extienden sobre una bandeja para horno y se cuecen después cobertura con el pan rallado, ajo y mantequilla. Las ostras también pueden ser asadas en virtud de una llama abierta en la mantequilla y la salsa Worcestershire. También pueden ser horneadas en cazuelas de mariscos o platos de pasta.

Ostras crudas

Muchos conocedores de ostras ellos prefieren "en la media concha", lo que significa que se comen crudos con condimentos tales como salsa picante, jugo de limón o salsa de cóctel. ostras ostras crudas son servidos en un tiro de vidrio con vodka, salsa de tabasco y jugo de limón. Las ostras son a veces sirven como entremeses con una variedad de salsas. Las ostras crudas se sirven siempre en frío y por lo general en sus conchas en la sal de roca. Las diferentes regiones de todo el mundo tienen sus propias variaciones de condimentos y salsas que prefieren con sus ostras crudas. Muchas personas creen que las ostras crudas son un afrodisíaco natural.

Ostras en sopas y guisos

Las ostras se incorporan a menudo en sopas, guisos y sopas. Sopa de pescado es una sopa de marisco que llama a las ostras y almejas añadido a la olla en sus conchas. sopas a base de mariscos son favoritos de la temporada a lo largo de la costa de Nueva Inglaterra y ostras juegan un papel protagonista. Los cocineros del hogar pueden agregar carne de la ostra previamente congeladas a las sopas de mariscos, caldos y sopas para añadir profundidad y sabor. (estilo de Nueva Inglaterra) sopas a base a base de tomate (estilo Boston), y crema / leche se complementan tanto con las ostras y / o almejas.


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