Cómo cocinar cangrejos Soft Shell

Cuando se trata de comer mariscos, crustáceos y, más concretamente, cangrejo de concha blanda es una de las cosas más sabrosas en el menú. El dulce sabor de la carne se mezcla con el sabor salado de la cáscara, dando a cada bocado un estallido de sabor maravilloso. Aquí está cómo cocinar los cangrejos de caparazón blando próxima vez que usted está contando con amigos y familiares para una reunión.

Instrucciones

1 Coloque un trozo de mantequilla en la sartén saltear a una baja a fuego medio y dejar que se licúa. A continuación, coger la sartén y gire la mantequilla alrededor de modo que recubre toda la parte inferior.

2 Polvo de los cangrejos de caparazón blando, con una pizca de harina. Mientras que la mantequilla se licuando, coloque una pequeña cantidad de harina en un bol. Mojar los cangrejos suaves de Shell en el recipiente de manera que estén completamente cubiertos de harina. Ahora bien, esto no significa que el recubrimiento de la harina debe ser gruesa, apenas cubriendo todo el cangrejo. Establecer las credenciales a un lado en un plato cuando haya terminado de quitar el polvo.

3 Sear los cangrejos suaves de Shell en la sartén. Es aconsejable colocar la parte superior del cangrejo por primera vez en la sartén. Esto es porque este será el lado presentación. Conseguir una corteza de harina en la parte superior es mucho más fácil que tratar con las piernas y los otros bits en la parte inferior de los cangrejos de caparazón blando.

4 Permitir a los cangrejos de caparazón blando a chisporrotear en la sartén durante un par de minutos. El tiempo de cocción varía, dependiendo del peso y el calor de la llama "medio" es en su estufa. Pero, en general, sólo debe tardar unos minutos en cada lado. Como el camarón o langosta, buscar la cáscara para convertir un color rosa brillante o rojo. Cuando esto ha ocurrido por completo durante todo el cangrejo de concha blanda, entonces es el momento de servir.

Consejos y advertencias

• Otra variación popular de cocinar cangrejos de concha blanda es de desempolvar los cangrejos en la harina, a continuación, en un lavado de leche y huevo, y luego seguir con un empanado marisco. Esto le dará un sabor ligeramente más pesado "frito" a sus cangrejos de caparazón blando.
• El uso de guantes de goma le ayudará a evitar dejar huellas digitales en los cangrejos de caparazón blando después de que les polvo en harina y se les transfiere a la sartén.
• Antes de cocinar los cangrejos de caparazón blando, asegúrese de que usted les da un buen enjuague con agua y seque con una toalla de papel.