¿Por qué cambian de forma que las palomitas Ser metimos?
Un pedazo de palomitas de maíz blanco esponjoso se ve muy diferente de un núcleo en bruto de maíz estallar amarillo. Palomitas cambia de forma cuando apareció ya que la cocción altera la naturaleza de las moléculas en el interior del maíz.
Los hechos
El calentamiento del maíz crea un alto nivel de presión en el interior del núcleo. Según el Centro de Cornell para la Investigación de Materiales, esta presión crece tan grande que cuando los estallidos del maíz, el interior del núcleo de "explosiones a través de la carcasa exterior."
Cambio interno
El grano de maíz contiene agua y almidón. Cocinar el almidón se convierte en gelatina blanda y el agua en vapor. Estas moléculas de vapor se expanden y comienzan a chocar contra la capa exterior del núcleo.
Cambio externa
La capa exterior finalmente estalla, liberando vapor, la presión y el almidón. Una vez fuera del núcleo, el almidón se enfría rápidamente, para formar la forma familiar, mullido de maíz reventado. A medida que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos afirma, cambios palomitas forma porque la energía térmica hace que el giro del núcleo del revés.