La diferencia en el orégano fresco o seco
Pizza o salsa a base de tomate depende de orégano para que el auténtico sabor italiano, pero el orégano también es apreciada en recetas mexicanas y griego. orégano fresco ofrece un sabor intenso, casi insoportable, mientras que el orégano seco va a pegar más suave y aún así sabrosa. Conocer las diferentes cualidades de la hierba fresca y seca puede ayudar a utilizar orégano para el mejor efecto en sus platos favoritos.
Prueba de sabor
A diferencia de algunas hierbas, orégano seco conserva su sabor cuando se almacena correctamente en un recipiente hermético. Tiene un sabor más suave que el orégano fresco, que a veces se impone sobre otros ingredientes. Secado suministros orégano montón de sabor, sin dominar el plato, si se frota y aplastar entre los dedos para liberar el aceite antes de añadir a los otros ingredientes. orégano fresco lo general se cocina en la comida, pero retiró antes de servir para evitar su sabor agresivo se vuelva demasiado fuerte.
Solución de sustitución
Las hierbas secas no tienen el sabor picante de carne fresca, pero menos, porque va más allá de secado condensa los aceites de sabor. Al sustituir secó durante fresca en una receta, utilizar el orégano seco aproximadamente 1 cucharadita por cada 3 cucharaditas frescas. Si usted no tiene una receta a seguir, use ¼ de cucharadita de orégano seco por cada libra de alimento o medio litro de salsa, o ¾ cucharadita de dulce. Ajustar la cantidad al gusto.
Que sea bonita
orégano fresco hace una guarnición adecuada para sopas y salsas. Una sola ramita de orégano añade un toque de verde al tiempo que imparte su fragancia a la comida. Aunque se puede espolvorear orégano seco en la parte superior de una salsa o sopa, las escamas de color verde oscuro no proporcionará el mismo efecto visual tan fresco.
sirviendo Fortalezas
Algunos alimentos son los más adecuados para orégano fresco, mientras que otros tienen mejor sabor con seca. Secado funciona mejor con salsas italianas, en aderezos para ensaladas o como un masaje en la carne. También es muy adecuado para las mezclas de especias que incluyen albahaca seca, romero, tomillo y mejorana. Use la mezcla de salsas, sopas de temporada, platos de verduras o la carne. orégano fresco funciona mejor como una infusión. Colocarla y otros, hierbas frescas, amaderadas como el romero, en una bolsa de gasa y cocine a fuego lento en la salsa o sopa para impartir sabor. También puede infundir el aceite de oliva con orégano y utilizarlo para sazonar la comida. orégano fresco embute en pescado o pollo imparte sabor, pero deberá tirar el orégano después de la cocción.