¿Qué es la berenjena italiana?

Hay muchas variedades de berenjena como American, italiana, china, diosa verde y Rosa Bianca. Las berenjenas no se mantienen frescos durante mucho tiempo, por lo que se mejor uso de ellos a los pocos días de la compra. Las berenjenas más pequeños tienen menos de un sabor amargo.

La berenjena italiana

berenjenas italianas son grandes frutos de color púrpura oscuro, clasificadas como las bayas. La berenjena italiana tiende a ser largo, de hasta ocho pulgadas de largo y más ancho en la base. Las berenjenas italianas son más pequeñas que la variedad americana pero similar en sabor y apariencia.

Variedades y Nombres

Las selecciones de berenjenas italianas disponibles incluyen Vittoria PS, Listada de Gandía, Rotonda Bianca di Imola, Cucuzzi, Prosperosa, Volette di Firenze y Nadia. Los nombres alternativos para las berenjenas son berenjena, huevo jardín, manzana y calabaza huevo de indias.

Usos

La berenjena italiana no se deben comer crudos, pero puede ser al horno, salteado ya la parrilla. Las berenjenas tienen un significado interior suave y esponjoso que puedan disfrutar de los sabores de ajo, especias y hierbas de manera eficiente. Si asado primero, sino que también se pueden usar en ensaladas calientes.