Forma de guardar las patatas peladas

Las patatas peladas se convertirá rápidamente marrón si no se cocinan inmediatamente o se almacena adecuadamente para su uso futuro. A veces es necesario pelar patatas un día o dos antes de cuando se necesitan, sobre todo si la planificación de una comida grande. Puede almacenar las patatas peladas durante varios días o hasta unos meses con la preparación adecuada.

Instrucciones

1 Pelar y preparar las patatas como si se va a cocinar el mismo día.

2 Coloque las papas en un tazón grande. Cubrir con hielo. Llene el recipiente con agua. Ponga la tapa sobre el recipiente (o cubrir con papel plástico) y refrigere hasta tres días. El hielo ayuda a mantener las patatas crujientes.

3 Precalentar el horno a 350 grados. Cortar las patatas en rodajas, cubos o patatas fritas. Colocar las patatas preparadas en una sola capa sobre una bandeja de horno.

4 Hornear las patatas durante 10 minutos. Retire las papas del horno y dejar que se enfríe.

5 Llenar bolsas de plástico para congelar las patatas a medio cocer y congelarlos. Retirarlos del congelador según sea necesario y terminar la cocción por ebullición o bicarbonato.

Consejos y advertencias

• patatas congeladas a medio cocer se mantendrá durante tres a cuatro meses en el congelador.
• Guarde el agua de la patata de las patatas refrigerador-almacenada para su uso en el pan hecho en casa y fideos. cantidades iguales de agua sustitutos de patata para el líquido que se indica en la receta. El agua se puede mantener en el refrigerador hasta por 14 días.
• Festoneados, gratinados o cazuela con patatas fritas son grandes recetas de patatas a medio cocer, congeladas. Se pueden mantener en la mano para un plato rápido y fácil.