¿Dónde se originó Turrón?

Turrón es un dulce popular que tiene muchas variedades y una rica historia. Numerosas culturas tenían una influencia en halva, ya que viajó por el mundo a través de las edades para que sea lo que es hoy.

Origen

Aunque muchas personas creen que halva se originó en la India, los expertos como Alan Davidson de El compañero de Oxford a la alimentación afirman que halva es un invento árabe. El nombre de "Turrón" viene de "hulw", la palabra árabe para "dulce".

Las primeras raíces

En el siglo 7, hulw era una pasta hecha de dátiles y leche. Se desarrolló en una confección más gruesa con la adición de sémola, a la que se añadieron rosa edulcorantes de frutas, miel, frutos secos e incluso agua.

otras influencias

Ya que hizo su camino a Nápoles, se añadieron las zanahorias cardamomo, la cebada y la manteca; Oriente Medio influye incluyen nueces, frutos secos, yogur, miel y especias. Los turcos lo hizo con huevos cocidos, jarabe, frutos secos y frutas.

Evolución

"Hulw" se convirtió en "Turrón" en la India, y muchas variedades surgió de las primeras formas. versiones de la India contenían sémola, manteca, harina zedoary, especias, frutos secos, semillas, verduras, frutas y algunas veces la leche de coco, huevos y crema pastelera. Del sur de Asia a menudo añaden los pistachos.

Influencias posteriores

Turrón de sésamo europeos crearon utilizando el aceite de sésamo, semillas de sésamo trituradas, miel y azúcar. Hoy en día, la diversidad de halva continúa creciendo con recetas como vegana cruda y Turrón de calabaza.