¿Qué tipo de carne ¿Los que usan para hacer vueltas?

Giroscopios, los bocadillos griegos que contienen tiras de carne tallada en una columna de asar la carne picada en un asador vertical, deben su nombre a la acción de giro de la saliva. Las especias y las capas adicionales de grasa que la carne sabrosa y crujiente mientras se cocina. La pronunciación del nombre del sándwich varía casi tan ampliamente como el tipo de carne que contiene. La pronunciación griega es "año-o", aunque "Giro-o" y "burla-o" son variantes en otros lugares.

Cordero

Giroscopios evolucionado desde el doner kebab turco, un plato de cordero que consiste en una columna similar de carne de la que las rodajas de chef tiras mientras se cocina. Especiado, picada y prensada cordero constituye la mayoría de giro carne preparada. Si el cordero es pobre, el fabricante puede añadir capas de grasa en el prensado de la carne en su forma cilíndrica. rondas de cordero giroscopios preparados también pueden contener grasa extra, migas de pan y agua para llevar la carne a la textura adecuada.

Cerdo

giroscopios de carne de cerdo se convirtió en una alternativa popular en los países que tenían una mayor oferta de cerdos que de corderos. Los fabricantes agregan grasa de cerdo a inclinarse cortes de cerdo para asegurar los cilindros terminados cocineros giroscopio a un crujiente. Al igual que con los giroscopios de cordero, de cerdo giroscopios consisten de especias adicionales y agentes de textura tales como migas de pan con la carne. giroscopios de carne de cerdo son muy populares en Grecia, pero en los países con grandes poblaciones de personas cuyas costumbres se oponen a la dieta de carne de cerdo, que son raros.

Pollo

Magra y de bajo costo, giroscopios de pollo son una adición relativamente nueva a este estilo de cocina. Como pollo sin piel contiene tan poca grasa, los fabricantes añaden aceite vegetal, grasa de cordero o grasa de vacuno de vueltas por de pollo preparados. Chefs que tener cuidado para cocinar un cilindro de kebab de pollo bien antes de cortar, como el pollo crudo conlleva un mayor riesgo de contaminación de los alimentos que otras carnes. Debido a este riesgo, algunos restaurantes rebanan el pollo picada con especias y, a continuación, asar las tiras para garantizar que se cocinan a través.

Carne de vaca

comensales ingleses adaptaron la técnica giroscopio a la carne, una carne familiar y abundantes en ese país. los aficionados del giroscopio de América del Sur también pueden disfrutar de la versión fornido del sándwich. Aunque la versión británica de giroscopios más típicamente pasar los kebabs doner nombre, la columna giratoria de carne que corta el cocinero mientras se cocina hace que sea funcionalmente idéntico al giroscopio griega. Carne de vacuno se presta bien a la rueda giro carne como su contenido de grasa natural y la textura permite prever con cilindros macizos, fácilmente en rodajas sin necesidad de agentes de textura adicionales.

Las carnes mixtas

carne picada combinadas dan lugar a giroscopios sabrosa con la cantidad correcta de grasa a crujientes muy bien en el asador. Cordero, cerdo y ternera en varias combinaciones dan diferentes marcas de giro carne preparado un sabor distintivo. Otras combinaciones tales como carne y pollo permiten a las personas que mantienen hábitos alimentarios que impiden ciertas carnes para disfrutar del sabor de estos sándwiches.