¿Tiene que poner sal en sus manos para hacer Onigiri?

August 2

¿Tiene que poner sal en sus manos para hacer Onigiri?


bolas de arroz, o onigiri, son un aperitivo popular japonesa que hace de arroz - la piedra angular de la dieta japonesa - portátil. Onigiri hecho a mano utilizan sal para prevenir el deterioro y la ayuda en la formación y el relleno de las bolas de arroz. El equivalente japonés de un sándwich occidental, bolas de arroz están llenas de suntuosas rellenos como encurtido ume ciruelas, salmón, atún, carne de res o pollo.

Propósito de la Sal

Hay dos razones muy específicas para el uso de sal en sus manos al hacer onigiri. La razón más importante para la adición de sal es por sus cualidades conservantes. La sal ayuda a retardar el deterioro de arroz y es particularmente útil cuando las bolas de arroz se hacen muchas horas antes de comer. La sal también impide que el arroz se pegue a las manos, por lo que la configuración de múltiples onigiri en un corto tiempo posible sin la eliminación continua de arroz de sus manos.

La construcción de Onigiri

Onigiri se hacen a mano o con la ayuda de un molde en las cocinas de origen. Un poco de sal, arroz al estilo japonés es el principal componente del onigiri y constituye la mayor parte del onigiri; manos salados aumentan el contenido de sal adicional, que generalmente sólo es importante si el onigiri no será comido inmediatamente. Una variedad de ingredientes se puede utilizar como rellenos en los onigiri, aunque carnes, pescados y verduras y frutas en vinagre son los más comunes. Onigiri están bien terminó envolviéndolos en delgadas láminas de alga nori o que se cepillan con un adobo de salsa de soja y la parrilla.

Alternativa a mano Salazón

Mientras que la salazón sus manos al hacer onigiri ayuda a evitar que se pegue, también se pueden emplear otras herramientas de cocina para crear los mismos efectos. Un poco de sal al arroz, mezclando a fondo durante todo el arroz antes de comenzar. Use una taza de medición 1/2-cup para crear las bolas de arroz; primera sumergirlo primero en agua fría para que no se pegue y sacuda el exceso de agua. Llenar el vaso con arroz y el paquete en el pozo para que el arroz es firme. Crear un pequeño agujero en el centro del arroz para rellenar los rellenos en; insertar un par de cucharadas de relleno en el centro y cubrir con arroz para completar el onigiri. Envolver el onigiri con algas nori antes de servir.

Consejos Onigiri

Para preparar onigiri de antemano, la forma y llenar el onigiri a la terminación, omitiendo el paso final de envolviéndolo en algas. Envolver el onigiri poco antes de comer para que las algas se mantiene nítido para proporcionar un contraste crujiente con el arroz. Hacer onigiri con antelación y congelarlos sin una envoltura de algas para las comidas fáciles en días ocupados; envolver herméticamente con una envoltura de plástico antes de la congelación. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de comer. Experimenta con diferentes rellenos para adaptarse a sus gustos personales.


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