Cómo hacer hamburguesas Dill Pickles
Aunque pepinos encurtidos son relativamente baratos y vienen en una variedad de sabores y consistencias, haciendo su propia le da la oportunidad de crear una receta específica satisfactoria a su gusto. Ya sea que usted crece sus propios pepinos o comprar en una tienda de comestibles o productos de proveedores locales, lo más importante a recordar es para recoger o comprarlos cuando están lo más fresco posible.
Instrucciones
1 Compruebe los frascos para conservas, anillos y tapas para asegurarse de que están libres de defectos. Los frascos no deben tener muescas o grietas. Lavarlos en agua caliente y jabón, y seque los anillos.
2 Sumergir los frascos completamente en agua caliente hasta que estén listos para su uso. No deje que el agua hierva. Una alternativa al calentamiento de los frascos en agua caliente se va a ejecutar en el lavaplatos inmediatamente antes de su uso.
3 Separar las tapas, y colocarlos en una cacerola pequeña. Cubrirlos con agua caliente, y dejar que hierva a fuego lento, sin dejar que hierva. Mantenerlos calientes hasta que esté listo para su uso.
4 Llene una olla hasta la mitad olla con agua y deje que hierva a fuego lento con la tapa puesta.
5 Lavar los pepinos de decapado a fondo. pepinos pequeños con un montón de "verrugas" en ellos son los mejores. No utilice los pepinos que tienen manchas amarillentas o blancas.
6 Cortar los pepinos horizontalmente en rodajas de hamburguesa. Las rodajas pueden ser tan gruesa o delgada como desee.
7 Mezclar el decapado de especias en una olla, y prepararlos de acuerdo a su receta o fabricante direcciones.
8 Retire un frasco de la olla de agua caliente y vaciarlo, o eliminar un frasco esterilizado del lavavajillas.
9 Paquete de rodajas de pepino en el tarro con un embudo de alimentos, y se vierte en la mezcla de decapado preparado. Deja 1/2 pulgadas vacío de la parte superior de los pepinos a la llanta de la jarra. Toque en el frasco para eliminar las burbujas de aire que puedan estar atrapadas dentro. Limpie el borde del frasco con una toalla de papel húmeda.
10 Retirar una tapa de la olla con un levantador de tapa magnética, y colocar la tapa en el borde de la jarra. Colocar un anillo en la parte superior de la tapa, y el tornillo con firmeza, pero no demasiado fuerte. Repita los pasos 8 a 10 hasta que los pepinos son todos embalados.
11 Colocar los frascos preparados de rodajas de pepino en la olla. Puede colocar tantos frascos ya que hay espacio en la olla, pero trate de dejar un poco de espacio entre cada frasco. El agua debe cubrir los frascos de 1 a 2 pulgadas.
12 Coloque la tapa en la olla y llevar a ebullición. Comienza el tiempo de procesamiento cuando el agua empieza a hervir. Si usted compra las especias de decapado, el embalaje, instrucciones para el procesado estarán en el paquete. En caso de utilizar su propia receta, el tiempo de procesamiento debe ser de unos 10 minutos, con los ajustes que se hacen para la altura y el tamaño de los frascos.
13 Apague la hornilla de la estufa y retire la tapa de olla al final del tiempo de procesamiento. Deje que los frascos para sentarse durante cinco minutos para adaptarse a la temperatura cambiante. Retirar los frascos de la olla, y colocarlos en una toalla en un área bien ventilada enfriar durante la noche. Como el sello frascos, es posible que escuche un "ping". Las tapas se moje un poco en la parte superior, ya que sellan. En ese punto, puede quitar los anillos si lo desea. Si el vaso no sella, refrigere y comer los encurtidos pronto.