Peligros de aceite de canola

Hay un gran debate sobre los peligros para la salud del aceite de canola. Desarrollado por primera vez en Canadá con fines industriales y derivado de la planta de colza, parte de la familia de la mostaza, el aceite de canola es considerado tóxico por algunos, como la familia de la mostaza es venenoso para el consumo humano. Pero El aceite de canola es ampliamente utilizado como un aceite de cocina y se considera más saludable que la mayoría, con su baja concentración de grasas saturadas y colesterol. propiedades de cocción de canola también hacen que sea popular entre muchos cocineros.

Las reclamaciones de peligro

Muchos sitios web hacen afirmación de que el aceite de canola es peligroso para la salud, tales como: Canadá pagó la Food and Drug Administration de EE.UU. $ 50 millones para reconocer el aceite de canola es seguro, aceite de canola no estaba destinado para el consumo humano, el aceite de canola se ha utilizado como insecticida y un posible efecto secundario es que puede afectar los niveles de ácidos grasos trans. Las fuentes de estas afirmaciones están documentados en varios artículos de la tela, libros, etiquetas de los alimentos y testimonios profesional.

Debate

Reconocidos como seguros por la FDA en 1985, la Verdad o ficción, en su defensa de aceite de canola dice que los peligros "dependen de quién se le pregunte." El sitio también menciona el hecho de que la FDA dice que el aceite de colza se ha utilizado durante siglos como un aceite de cocina en ciertas partes del mundo, y surgen problemas a partir de ácido erúcico, que se elimina durante el proceso de fabricación. Clínica Mayo nutricionista Katherine Zeretsky, RD, LD establece el aceite ya no proviene de la planta de colza, y por medio de cruzamiento natural, ahora se deriva de la planta de canola, que tiene "muy bajos niveles de ácido erúcico." Zeretsky también establece beneficios para la salud de canola incluyen un bajo nivel de grasas saturadas y altos niveles de grasas monoinsaturadas se dice que es "una opción saludable y seguro cuando se trata de aceites."

Otras Consideraciones

La mayoría de las reclamaciones aceite de canola se derivan del uso de gas mostaza en la Primera Guerra Mundial, la relación de la planta de colza a la familia de la mostaza, las aplicaciones industriales de aceite de canola, su eficacia como insecticida y cuestiones de ingeniería genética. Es cierto que el aceite tiene usos industriales, como se indica en las hojas de seguridad. Es barato de producir y sus propiedades insecticidas ayudar a que así sea. Incluso los oponentes de canola están de acuerdo en los peligros ocurren durante un período de tiempo largo, pero la investigación en áreas específicas podrían ayudar a acceder a cualquier peligro potencial.